Hi bạn,

FnB là một trong những ngành được các bạn trẻ lựa chọn để tạo dựng sự nghiệp ở Việt Nam. Nhu cầu Ăn – Uống ở Việt Nam hiện nay quá cao. Đến mức rất có khả năng VN lọt Top những nước nhiều quán ăn, quán cafe, trà sữa nhất Thế Giới.

Hơn nữa, khi mà bất kỳ địa điểm nào mở ra cũng có thể xuất hiện trên mạng internet thì một quán có thiết kế đẹp tự nhiên sẽ gây chú ý và được quảng cáo miễn phí.

Khi bắt đầu thực hiện mô hình kinh doanh này thì chắc hẳn việc đầu tiên các bạn làm là tìm hiểu thông tin trên Internet hoặc có thể “lân la” thực tế ở các quán cafe mới toanh, nổi tiếng ở gần khu vực.

Và rồi sau đó bạn sẽ hơi “nhức đầu” một tí vì mỗi quán một phong cách nội thất, đều có ưu – nhược điểm khác nhau. Bạn sẽ hoang mang không biết nên theo phong cách nào.

Khởi nghiệp F&B không đồng nghĩa với việc bạn kinh doanh với số vốn hiện có, ít ỏi. Mà đó là câu chuyện bạn lựa chọn xu hướng nào, concept nào và con đường kinh doanh nào cho riêng mình. Với bài viết này, Phong Cách Mộc mong muốn mang đến những mô hình, loại hình kinh doanh cafe nổi bật nhất ở thời điểm hiện tại. Từ đó giúp bạn có những sự lựa chọn thích hợp nhất với kế hoạch kinh doanh sắp tới.

Dưới đây là tổng hợp một  mẫu thiết kế quán cà phê cơ bản nhất kèm ưu nhược điểm – đặc biệt dành cho các Start-Up.

Đầu tiên chắc phải kể đến mô hình ai cũng biết và được ưa chuộng tại Việt Nam, đó là thiết kế quán cafe sân vườn.

Mô hình này quan trọng việc trang trí và lựa chọn sử dụng chất liệu nội thất. Phải tạo ra được không khí tươi mát, tràn ngập cây xanh.

Với những không gian có diện tích sử dụng lớn nên phân chia một phần cho không gian sân vườn để tạo sự cân bằng.  Điển hình là một dự án mà Phong Cách Mộc vừa thực hiện thiết kế – Victoria Coffee; với tổng diện tích lên đến 1700m2, Vitoria đã tận dụng lợi thế để thiết kế theo phong cách Địa Trung Hải.

Đặc biệt, với những cá nhân mới khởi nghiệp kinh doanh quán cafe, dành phần lớn diện tích sân vườn so với khu vực khác giúp tiết kiệm chi phí.

Thiết kế quán cà phê theo phong cách Địa Trung Hải mang đến cảm giác mới lạ và cực kỳ thu hút. Mỗi phân khu chức năng lại có những hệ màu sắc và phân bổ nội thất khác nhau sao cho phù hợp nhất.
Tuy nhiên, không đươc tham lam khi bố trí, giữa các khu vực cần có không gian đi lại thoải mái, thông thoáng.

Nếu có một khoảng sân vườn quá rộng, không nhất thiết phải đầu tư vào toàn bộ mà chỉ cần bạn chăm chút cho 1 góc, thật chất, thật ấn tượng thì cũng đủ thu hút mọi người rồi.

Lời khuyên: những thiết kế nội thất quán cafe sân vườn thông thường không phù hợp lắm với những nơi có diện tích nhỏ. Nếu mặt bằng kinh doanh của bạn nhỏ, PCM khuyên bạn nên lựa chọn mô hình phong cách – thiết kế khác. Nó sẽ nằm ở phần tiếp theo của bài viết này.

Yêu cây xanh, yêu phong cách quán cafe sân vườn nhưng điều kiện không cho phép thì đây chính là giải pháp của bạn.

Đó chính là Tropical Style – Nhiệt đới. Đây được xem là phong cách sân vườn trong phòng lạnh. Tức là bạn sẽ xây dựng 1 “hệ sinh thái” thu nhỏ ngay trong nhà.

Cũng là những cây xanh tự nhiên, nhưng yêu cầu bạn có sự chọn lọc, phối hợp. Vì không phải cây nào cũng có thể tồn tại trong môi trường phòng lạnh.

Đây là một dự án mà Phong Cách Mộc thực hiện thiết kế nội thất các đây không lâu. Với màu sắc đậm chất Nhiệt đới nhưng sự thay đổi nhiều tông xanh khác nhau không làm cho mẫu thiết kế này bị “chói chang” hay rối rắm.

Thêm vào đó, những họa tiết nhiệt đới cũng quan trọng không kém. Yếu tố này được thể hiện nhờ giấy dán tường hoặc vẽ trực tiếp.

Những bộ bàn ghế cafe cũng nên được lựa chọn sao cho phù hợp. Những sản phẩm bàn ghế gỗ hay khung sắt có lẽ hoàn hảo nhất cho phong cách nội thất quán cafe này.

Một xu hướng gần đây xuất hiện rất nhiều trong lối sống, thời trang,… hiện nay đó là hoài cổ. Trong kiến trúc – nội thất thì đó là phong cách Vintage. Sự xuất hiện của rất nhiều thương hiệu, quán cafe theo phong cách này chính là minh chứng.

Khi thiết kế nội thất quán cà phê Vintage thì nên có am hiểu một chút về bối cảnh, hình ảnh thời “ông bà ta”.

Không tạo cảm giác choáng ngợp nhưng những quán cafe đi theo lối thiết kế này lại tạo được cảm giác gần gũi, thân quen.

Những bộ bàn ghế cafe thời bao cấp, cũ kỹ lại được ưa thích. Điều ngộ là, càng cũ lại càng được thích và tìm đến.

Có một thương hiệu nổi tiếng và tạo được tiếng vang cả trong và ngoài nước với phong cách thiết kế này là Cộng Cà Phê.

Dự án A Priority Coffee House

Một dự án quán cafe phong cách cổ điển mà PCM thi công trọn gói

Tương tự như Vintage nhưng hiện đại hơn, “tốn kém” hơn. Là Industrial – Phong cách thiết kế nội thất Công Nghiệp.

Những chủ đầu tư lựa chọn phong cách này ắt hẳn cũng là người cá tính, thích sự mới lạ.

Vật liệu chính cho phong cách này là sắt, gỗ, xi măng, gạch… Những mảng tường thô, trét vôi dang dở, lòi cả gạch bên trong, những thanh sắt ống nước lộ thiên cũ ký… là những điểm đặc trưng cho phong cách này.

>>>>>>Full thiết bị pha chế cho quán Cà phê tại https://lamaca.vn/  – trên 90% thiết bị có sẵn tại Showroom

Dự án quán cafe “Nhà của Mị”

Với cái tên “Nhà Của Mị” thì bạn cũng phần nào đoán được phong cách của quán cafe này. Một phong cách thiết kế hội tụ những bản sắc đặc trưng của vùng núi Tây Bắc kết hợp thêm một chút hiện đại vào để mang đến cho không gian sự nhẹ nhàng, thời đại hơn.

Đây là một mô hình quán cafe mà Phong Cách Mộc đã sáng tạo nên dựa trên mong muốn của CĐT. Một mô hình quán cafe khác biệt, độc nhất tại Sài Gòn khai thác các khía cạnh văn hóa vùng cao Tây Bắc. Và hơn hết là phù hợp với thị yếu, nhu cầu của thị trường và kế hoạch kinh doanh Cafe Trứng của CĐT.

Kiến trúc sư Minh Khôi – Phong Cách Mộc đã tư vấn và lấy ý tưởng thiết kế từ những lần trải nghiệm du lịch Tây Bắc

Những điểm đặc trưng trong thiết kế của dự án

Với lợi thế mặt bằng nằm ở góc 2 mặt tiền, sau khi khảo sát và nghiên cứu, Nhà Của Mị kết hợp các khu vực chức năng như: Ngoài trời, không gian mở, phòng lạnh. Thế nên, với bất kỳ đối tượng khách hàng nào yêu thích sự dân dã, mộc mạc của vùng đất Tây Bắc cũng sẽ tìm được cho mình 1 vị trí ngồi thư giãn tại đây.

Sáng tạo nên concept riêng phù hợp với thị yếu tiêu dùng thì mô hình quán cafe của bạn sẽ độc nhất và hoàn toàn khác biệt. Bạn sẽ là người dẫn đầu khởi tạo xu hướng và tất nhiên kế hoạch kinh doanh của bạn sẽ thành công rực rỡ

Cuối cùng, Phong Cách Mộc xin được nhắc lại: Việc thiết kế nội thất là một việc làm hết sức cần thiết nếu bạn muốn kinh doanh trong ngành FnB nói chung và quán cafe nói riêng. Không ai có thể phủ nhận việc đó.

Hãy nghiên cứu và chọn ra cho mình một concept phù hợp với kế hoạch kinh doanh. Đừng để khi bạn nhận ra tầm quan trọng của thiết kế – thi công quán cafe thì “đứa con tinh thần” của mình đã rơi vào giai đoạn bế tắc.

Tham khảo công cụ lập dự toán chi phí thi công quán cafe

Chúc bạn kinh doanh thành công !

P/s: Các bạn cần mua Full thiết bị pha chế cho quán Cà phê mời bạn xem trực tiếp tại https://lamaca.vn/  – trên 90% thiết bị có sẵn tại Showroom

Nguồn :ST