Buffet  là những buổi tiệc ngoài trời với số lượng người tham gia rất đông đảo và do đó thiết kế nhà hàng buffet cầm phải được thiết kế rộng như thiết kế nhà hàng ăn chay.

Thiết kế nhà hàng buffet gồm 2 dạng: trong nhà và  ngoài trời

·         Tiệc tổ chức trong nhà:

Bạn cần thiết kế rộng rãi thoải mái nhất là lối đi để thực khách có thể đi lại và nhìn ngắm những món ăn mà họ cảm thấy hứng thú. Bên cạnh đó, diện tích nhà hàng buffet phải đủ rộng để trang trí bàn ghế ngồi ăn cho hợp lý. Chính vì vậy mà khi chọn thiết bị tiệc buffet bạn cần đảm bảo vừa đủ, không quá lớn, chiếm diện tích. Không chỉ vậy, nhà hàng buffet khá đông người, nên cần thiết kế có chiều sâu tạo nên  không gian thoáng đãng.

·         Tiệc tổ chức ngoài trời:

Khi thiết kế nhà hàng ngoài trời thì yếu tố bạn cần đảm bảo đó là không khí của nhà hàng. Không khí không được bụi bặm, ô nhiễm  điều đó sẽ làm cho thực khách của chúng ta thấy thoải mái và tự tin hơn khi tham gia những buổi tiệc như thế này. Thiết bị tiệc buffet ở tiệc này phải tạo được cảm giác ấm cúng, hiện đại và thoải mái nhất.

2.Nội thất, thiết bị nhà hàng khách sạn

Nội thất nhà hàng là một phần quan trọng trong việc quyết định thành công trong kinh doanh nhà hàng của bạn. Nhà hàng thể hiện phong cách riêng và khâu thiết kế nội thất nhà hàng cũng chiếm khá nhiều thời gian, công sức và tiền của.

Không giống những mô hình nhà hàng khác, việc thiết kế thiết bị nhà hàng cho tiệc buffet cần có một không gian rộng và bố trí một cách hợp lý khi họ quan trở về bàn ăn và thưởng thức những món ăn.

Bạn nên chọn bàn ghế, màu sơn, rèm cửa, đồ dùng ,đèn trang trí,… có sự tương thích với nhau để tạo nên tính nhất quán.

Một phương pháp đơn giản là lựa chọn thiết bị tiệc buffet đồng điệu về màu sắc hoặc có những chi tiết trang trí liên quan đến nhau. Tuy nhiên, bạn cũng nên chú ý đến chức năng sử dụng của chúng. Bằng cách tự mình trải nghiệm, bạn sẽ hiểu rõ khách hàng có thấy thoải mái và dễ chịu khi sử dụng những đồ vật này không.

3.Khu vực bếp nhà hàng

Nhà hàng Buffet với số lượng đông, nên khu vực bếp cũng phải chuyển bị rất nhanh để phục vụ cho khách hàng của mình. Điều đó đồng nghĩa với việc số lương người trong khu bếp sẽ khá nhiều. Mặt khác, để tăng diện tích của khu ăn uống lên sẽ tăng được doanh thu cho nhà hàng nên bạn càn bố trí thiết bị tiệc buffet vừa đủ nhưng thật khoa học.
Trên đây là những lưu ý trong thiết kế tiệc buffet tại nhà hàng khách sạn. Hy vọng bài viết giúp bạn có những hiểu biết trong thiết kế tiệc buffet. Ngoài ra bạn có thể tham khảo các thiết bị cho tiệc buffet và nhà hàng, khách sạn tại bepinox.com