Tủ mát bánh kem là thiết bị không thể thiếu trong các tiệm bánh, quán cà phê hay nhà hàng. Nó không chỉ giúp bảo quản bánh kem, bánh ngọt tươi ngon mà còn tạo sự hấp dẫn, kích thích khách hàng mua sắm. Tuy nhiên, khi sử dụng tủ trưng bày bánh kem, có nhiều vấn đề có thể phát sinh khiến bạn đau đầu nếu không chú ý kỹ. Bài viết này sẽ chỉ ra những lo ngại thường gặp khi dùng tủ bánh ngọt và cách khắc phục để đảm bảo tủ luôn hoạt động hiệu quả, bảo quản bánh kem tốt nhất.

1. Nhiệt độ tủ trưng bày bánh kem không ổn định

Một trong những vấn đề phổ biến nhất khi sử dụng tủ trưng bày bánh kem là nhiệt độ trong tủ không ổn định, dẫn đến bánh dễ bị chảy kem, mất độ mềm xốp hoặc nhanh hỏng. Điều này có thể xuất phát từ:

• Hệ thống làm lạnh bị hỏng hoặc hoạt động kém hiệu quả.
• Gioăng cao su cửa tủ bị rách, khiến khí lạnh thoát ra ngoài.
• Đặt tủ mát bánh kem ở vị trí có nhiệt độ cao hoặc ánh nắng trực tiếp chiếu vào.

Chia sẻ trải nghiệm: Một khách hàng của chúng tôi từng gặp tình trạng tủ bánh không duy trì được nhiệt độ ổn định, khiến bánh bị khô cứng. Sau khi kiểm tra, chúng tôi phát hiện gioăng cửa bị hở và đã khắc phục ngay lập tức.

Giải pháp:

• Kiểm tra định kỳ hệ thống làm lạnh, vệ sinh các bộ phận như dàn lạnh, quạt gió.
• Đảm bảo cửa tủ đóng kín hoàn toàn, thay thế gioăng cao su khi phát hiện có dấu hiệu hư hỏng.
• Đặt tủ bánh ngọt ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

2. Độ ẩm trong tủ trưng bày bánh không được kiểm soát tốt

Bánh kem và các loại bánh ngọt rất nhạy cảm với độ ẩm. Nếu độ ẩm trong tủ quá thấp, bánh dễ bị khô cứng, mất đi độ mềm xốp. Ngược lại, nếu độ ẩm quá cao, bánh sẽ dễ bị mềm nhũn, hư hỏng nhanh chóng.

Nguyên nhân:

• Hệ thống làm lạnh và kiểm soát độ ẩm của tủ bị trục trặc.
• Mở cửa tủ quá thường xuyên khiến không khí bên ngoài xâm nhập vào, làm thay đổi độ ẩm bên trong.

Ví dụ: Một khách hàng chia sẻ rằng khi tủ bánh đặt gần cửa sổ, bánh nhanh hỏng hơn. Sau khi di chuyển tủ đến vị trí thoáng mát hơn, bánh bảo quản lâu hơn.

Giải pháp:

• Chọn tủ trưng bày bánh kem có hệ thống kiểm soát độ ẩm tự động.
• Hạn chế mở cửa tủ thường xuyên, tránh để nhiệt độ và độ ẩm bên trong bị ảnh hưởng.
• Kiểm tra và bảo dưỡng hệ thống làm lạnh định kỳ để đảm bảo máy hoạt động tốt.

3. Kính tủ trưng bày bị mờ, đọng nước

Hiện tượng kính tủ bị mờ hoặc đọng nước là tình trạng khá phổ biến khi sử dụng tủ bánh ngọt. Điều này làm giảm tính thẩm mỹ của tủ và khiến khách hàng khó quan sát các loại bánh trưng bày bên trong.

Nguyên nhân:

• Độ ẩm trong tủ và môi trường bên ngoài chênh lệch lớn.
• Hệ thống sấy kính hoặc quạt gió trong tủ không hoạt động tốt.

Tủ trưng bày bánh ngọt bị mờ đọng nước

Giải pháp:

• Lắp đặt hoặc kiểm tra lại hệ thống sấy kính, đảm bảo quạt gió hoạt động bình thường.
• Đặt tủ mát bánh kem ở nơi thông thoáng, tránh môi trường có độ ẩm cao.

4. Tiêu thụ điện năng lớn, chi phí vận hành cao

Nhiều người khi sử dụng tủ trưng bày bánh kem phàn nàn rằng thiết bị tiêu thụ quá nhiều điện năng, làm tăng chi phí vận hành. Điều này có thể do:

• Hệ thống làm lạnh phải hoạt động liên tục do nhiệt độ bên trong tủ không được duy trì ổn định.
• Tủ cũ, động cơ làm lạnh yếu hoặc công nghệ làm lạnh lạc hậu.

Giải pháp:

• Chọn tủ bánh ngọt có công nghệ làm lạnh hiện đại, tiết kiệm điện năng.
• Kiểm tra các khe hở, gioăng cửa tủ và vệ sinh dàn lạnh thường xuyên để tăng hiệu quả làm lạnh.
• Sử dụng tủ có hệ thống làm lạnh Inverter để tiết kiệm điện.

5. Vệ sinh tủ bánh ngọt không đúng cách, gây mất vệ sinh thực phẩm

Bánh kem và bánh ngọt là thực phẩm dễ bị nhiễm khuẩn nếu không được bảo quản trong môi trường sạch sẽ. Nhiều người thường chỉ lau chùi bề ngoài của tủ mà quên mất vệ sinh các bộ phận bên trong như kệ trưng bày, gioăng cửa, hệ thống làm lạnh.

Ví dụ cụ thể : Một chủ tiệm bánh tại Hà Nội đã chia sẻ rằng việc vệ sinh tủ không thường xuyên khiến bánh nhanh hỏng và mất đi hương vị. Kể từ khi áp dụng quy trình vệ sinh hàng ngày, chất lượng bánh cải thiện rõ rệt

Giải pháp:

• Vệ sinh tu trung bay banh kem định kỳ bằng dung dịch vệ sinh chuyên dụng, tránh sử dụng các hóa chất có tính ăn mòn.
• Vệ sinh quạt gió, dàn lạnh và các khe thoát nước để tránh tích tụ vi khuẩn và nấm mốc.
• Đảm bảo tay sạch khi sắp xếp bánh vào tủ để tránh lây nhiễm chéo.

.

Lưu ý khi vệ sinh tủ mát bánh kem

6. Tủ không phù hợp với loại bánh cần bảo quản

Không phải loại bánh nào cũng có thể bảo quản trong cùng một loại tủ mát bánh kem. Một số loại bánh cần nhiệt độ và độ ẩm khác nhau, ví dụ:

• Bánh mousse và bánh kem cần nhiệt độ từ 2°C – 4°C.
• Bánh bông lan hoặc bánh mì ngọt có thể bảo quản ở nhiệt độ 10°C – 15°C.
• Bánh sô cô la hoặc bánh tart cần độ ẩm thấp hơn để giữ độ giòn.

Giải pháp:

• Chọn tủ trưng bày bánh kem có khả năng điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm riêng biệt cho từng ngăn.
• Sắp xếp bánh theo từng loại để đảm bảo nhiệt độ và độ ẩm phù hợp nhất.

Kết Luận

Sử dụng tủ trưng bày bánh kem là giải pháp lý tưởng để bảo quản và trưng bày bánh kem, bánh ngọt một cách chuyên nghiệp. Tuy nhiên, để tủ hoạt động hiệu quả và giữ bánh luôn tươi ngon, bạn cần chú ý đến các vấn đề về nhiệt độ, độ ẩm, vệ sinh và vị trí lắp đặt. Bằng cách lựa chọn tủ mát bánh kem phù hợp và bảo dưỡng định kỳ, bạn có thể kéo dài tuổi thọ của thiết bị, tiết kiệm chi phí và mang lại trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng.

Xem thêm địa chỉ bán tủ trưng bày bánh kem uy tín >>>TẠI ĐÂY

Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn chi tiết và chọn mua tủ trưng bày bánh kem phù hợp cho quán của bạn. Đừng bỏ lỡ cơ hội nâng cấp không gian quán của bạn chuyên nghiệp với mức giá ưu đãi nhất.