Thiết bị pha chế
Quầy pha chế chuyên dụng
Thiết bị lạnh công nghiệp
Thiết bị điện
Thiết bị INOX cho nhà hàng
Thiết bị bếp công nghiệp
Máy làm đá viên
Tủ trưng bày
Lò hấp nướng đa năng
Máy rửa bát công nghiệp
Thiết bị bánh
0 items
No products in the cart.
401 lượt xem
Cách làm bánh táo nướng thơm ngon đúng vị
Bánh táo giòn ngoài, mềm ngọt, thơm bùi bên trong chắc chắn sẽ là món ăn sáng bổ dưỡng cho bạn và gia đình. Cách làm bánh táo bằng lò nướng như sau:
1.1. Nguyên liệu chuẩn bị:
- 6 quả táo
- 500gr bột mỳ
- 1 quả trứng gà
- 10gr bơ
- 200ml sữa tươi
- 1 thìa cà phê muối
- 1/3 chén đường cát trắng
- 1/3 chén đường đỏ
- 2 thìa cà phê nước cốt chanh
- 1/2 thìa bột hạt nhục đậu khấu
- 1 thìa cà phê bột quế
- Dầu ăn
- Dụng cụ chuẩn bị: khuôn bánh pie (đường kính 18cm), âu lớn, đĩa, dao, thớt, màng bọc thực phẩm, lò nướng,…
1.2. Cách làm bánh táo nướng bằng lò nướng
Bước 1: Làm vỏ bánh táo
- Thái bơ thành những miếng nhỏ. Cho bột mỳ, muối, sữa tươi và bơ thái miếng vào âu lớn sau đó nhào bột bằng tay.
- Đập trứng gà vào hỗn hợp bột trong âu lớn và đổ từng chút nước lọc vào. Nhào tiếp tục cho đến khi hỗn hợp bột hòa quyện với nhau tạo thành một khối thì dừng lại.
Lưu ý: khi thực hiện công đoạn này, bạn không nên cho quá nhiều nước ngay từ đầu vì sẽ khiến bột nhão rất khó nhào. Trong quá trình nhào bột bạn có thể cho thêm một chút bột khô nếu như bột quá nhão, nhưng không nên cho quá nhiều bột sẽ làm bánh bị khô.
- Phần bột sau khi đã nhào xong trở nên mịn mượt, bạn hãy bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm hoặc giấy nến thật kín. Để hỗn hợp bột vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 60 – 90 phút cho đến khi thấy bột đã đủ dẻo để thực hiện công đoạn cán bột.
- Sau khi đã ủ bột xong chúng ta sẽ thực hiện bước cán bột. Lấy 2/3 chỗ bột trong hỗn hợp, trải bột áo xuống mặt phẳng rồi thực hiện cán bột. Bột được cán thành miếng hình tròn có độ dày khoảng 3mm.
- Nhẹ nhàng đặt miếng bột đã được cán vào khuôn bánh táo nướng sau đó cắt bỏ phần riềm bột thừa ra cho đẹp mắt. Cán tiếp 1/3 bột còn lại thành hình tròn, đường kính phần bột này bằng khuôn bánh để làm phần mặt bánh.
- Bọc kín khuôn bánh với 1/3 phần bột đã cán tròn sau đó cho khuôn bánh vào tủ lạnh thêm 30 phút để bột nghỉ.
Bước 2: Làm phần nhân bánh táo
- Táo mua về đem rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành hình hạt lựu đều nhau cho đẹp mắt sau đó cho vào tô.
- Sau đó, cho thêm đường cát trắng, đường đỏ, nước cốt chanh, bột hạt nhục đậu khấu, bột quế đã chuẩn bị và một chút muối vào thực hiện trộn đều hỗn hợp.
Bước 3: Làm bánh táo
- Bạn lấy phần vỏ bánh trong tủ lạnh ra, cho nhân bánh đã làm vào trong không để phần nhân thừa ra. Quét thêm một lớp dầu xung quanh phần vỏ bánh trồi ra quanh mép khuôn bánh.
- Cắt miếng bột tròn còn lại thành các dải bột rộng 0.8-1cm tùy ý để thực hiện trang trí mặt bánh. Có thể xếp theo kiểu đan rổ hoặc đường nan lên mặt khuôn cho bánh thêm đẹp mắt. Ngoài ra bạn có thể dùng khuôn cut cookie để cắt thành các hình sao, trái tim… thay thế cho phần nan rổ.
Bước 4: Nướng bánh
Nướng bánh trong lò nướng bánh Unox XEFT-04HS-ETRP với nhiệt độ 180 độ C, thời gian khoảng 40 – 60 phút tùy thuộc vào kích thước khuôn bánh.
Bước 5: Thưởng thức
- Sau khi bánh được nướng chín, sử dụng găng tay chuyên dụng lấy bánh từ lò nướng ra và đặt vào đĩa.
- Dùng dao cắt bánh thành 6- 8 miếng vừa ăn. Cùng gia đình thưởng thức món bánh táo thơm ngon, giòn rụm.
Nguồn: Lorca.vn
Products list
Máy xay đa năng LA-66
Giá liên hệ
Máy xay sinh tố chuyên dụng LA-88
Giá liên hệ
Máy xay sinh tố chống ồn LA-68
Giá liên hệ
Quầy pha chế cà phê 12 tính năng
Giá liên hệ
Quầy pha chế đa năng All in One
Giá liên hệ
Quầy trà sữa Giá GỐC từ nhà SX
Giá liên hệ
Quầy bar chuyên nghiệp
Giá liên hệ
Bàn lạnh 2 cánh kính 1,5m
Giá liên hệ
