Please enter key search to display results.

Hotline:

0963.71.5151

Kỹ thuật

0983.84.1516

Danh mục sản phẩm

Home > Tin tức > Chọn máy xay cà phê: 4 tiêu chí quan trọng nhất

7 lượt xem

Chọn máy xay cà phê: 4 tiêu chí quan trọng nhất

Chọn máy xay cà phê: 4 tiêu chí quan trọng nhất cho quán cà phê chuyên nghiệp

Khi vận hành quán cà phê, máy xay luôn là thiết bị quyết định trực tiếp đến chất lượng espresso và độ ổn định của từng shot. Vì vậy, chọn máy xay cà phê đúng không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo hương vị ổn định trong mọi khung giờ. Dưới đây là bốn tiêu chí quan trọng nhất mà bất kỳ chủ quán nào cũng cần cân nhắc trước khi đầu tư.

 1. Loại lưỡi xay (Burr) – Yếu tố quyết định độ đồng nhất

Trong các dòng máy xay cà phê công nghiệp, lưỡi xay dạng phẳng (Flat Burr) và lưỡi xay dạng nón (Conical Burr) là phổ biến nhất.

  • Flat Burr cho độ đồng nhất cao, thích hợp cho espresso yêu cầu chính xác.

  • Conical Burr ít sinh nhiệt hơn, vận hành êm hơn và phù hợp cho quán có nhu cầu xay liên tục.

Dù chọn loại nào, điều cần ưu tiên vẫn là độ đồng đều kích thước hạt, bởi đây là yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến tốc độ chiết xuất và hương vị cuối cùng.

Máy xay cà phê tự động MX-8AD do Horeca Thăng Long cung cấp trên thị trường

2. Công suất và tốc độ xay – Phù hợp với lượng khách

Khi chọn máy xay cà phê, bạn cần xác định rõ mô hình quán. Với quán nhỏ có lượng khách vừa phải, máy công suất 250–350W có thể đáp ứng. Nhưng với quán đông, cần máy mạnh từ 500W trở lên để đảm bảo xay liên tục mà không quá tải.

Tốc độ xay nhanh giúp giảm thời gian chờ, nhưng tốc độ quá cao lại tạo nhiều nhiệt làm ảnh hưởng vị cà phê. Vì vậy, hãy ưu tiên các dòng có tốc độ vừa phải, kèm hệ thống tản nhiệt tốt.

3. Cơ chế điều chỉnh độ mịn – Càng chi tiết càng chính xác

Một máy xay tốt cần có khả năng điều chỉnh độ mịn linh hoạt, đặc biệt với quán pha espresso. Bạn nên chọn máy có cơ chế chỉnh siêu vi (stepless), giúp tinh chỉnh độ mịn chính xác đến từng nấc nhỏ.

Với quán pha nhiều phương pháp như pour-over, cold brew, moka pot… máy stepless cho phép bạn thay đổi nhanh và giữ được độ ổn định ở mỗi lần xay.

4. Độ bền & thương hiệu – Yếu tố tiết kiệm về lâu dài

Máy xay hoạt động liên tục trong quán nên độ bền là yếu tố quan trọng. Hãy ưu tiên những thương hiệu uy tín với bộ burr thép cứng, motor ổn định, dễ thay linh kiện và có chế độ bảo hành rõ ràng. Máy xay bền giúp giảm chi phí sửa chữa, hạn chế downtime và đảm bảo chất lượng café luôn ổn định trong giờ cao điểm.

Kết luận

Việc chọn máy xay cà phê đúng tiêu chí giúp quán nâng cao chất lượng espresso, tiết kiệm thời gian pha chế và giữ sự đồng nhất trong từng ly. Khi hiểu rõ bốn yếu tố quan trọng gồm lưỡi xay, công suất, cơ chế điều chỉnh độ mịn và độ bền thương hiệu, bạn sẽ dễ dàng chọn được model phù hợp với mô hình kinh doanh của mình.

Nếu bạn đang tìm một chiếc máy xay cà phê hạt chất lượng, vận hành ổn định và phù hợp cho cả quán nhỏ lẫn mô hình chuyên nghiệp, hãy tham khảo các sản phẩm tại Horeca Thăng Long. Đơn vị cung cấp đa dạng model, tư vấn đúng nhu cầu và hỗ trợ kỹ thuật trọn đời, giúp bạn yên tâm đầu tư và vận hành bền vững. Chỉ cần liên hệ, đội ngũ Horeca Thăng Long sẽ hỗ trợ bạn chọn đúng máy – đúng công suất – đúng ngân sách cho quán.

Công ty TNHH Kinh Doanh Thiết Bị Horeca Thăng Long

Đ/c: Số 8 – BT1 Khu đô thị Thanh Hà, P.Phú Lương, Tp Hà Nội

Hotline: 0983.84.15.16 – 0963.71.51.51

Email: horecathanglong@horecathanglong.com

www.horecathanglong.com

Chúng tôi là ai

Trợ giúp

Liên hệ

Công ty TNHH KD Thiết Bị Horeca Thăng Long

Địa chỉ: Số 8-BT1 Khu đô thị Thanh Hà, P. Phú Lương, TP Hà Nội. Giấy phép ĐKKD số: 0106188802 cấp ngày 28/05/2013 bởi Sở KH & ĐT thành phố Hà Nội

Horeca Thăng Long - All Rights Reserved.

Gọi ngay