Trong vài năm trở lại đây, nhu cầu sử dụng tủ cấp đông nhanh mini ngày càng tăng mạnh trong các mô hình F&B nhỏ như quán ăn vỉa hè, quán nướng, tiệm bánh, cửa hàng thực phẩm sạch hoặc thậm chí là gia đình thường xuyên bảo quản thực phẩm tươi sống. Khác với tủ đông truyền thống, tủ cấp đông nhanh sử dụng công nghệ làm lạnh cưỡng bức giúp thực phẩm hạ nhiệt cực nhanh từ nhiệt độ thường xuống –35°C đến –40°C chỉ sau 30–60 phút, giữ được độ tươi, màu sắc và cấu trúc nguyên bản.

Bài viết này sẽ giải thích chi tiết tủ cấp đông nhanh mini là gì, hoạt động thế nào, ưu điểm, thông số kỹ thuật, ứng dụng thực tế, so sánh với tủ đông thường, và lý do vì sao ngày càng nhiều người chuyển sang sử dụng loại máy này.

Tủ Cấp Đông Nhanh Mini Là Gì?

Tủ cấp đông nhanh mini (Mini Blast Chiller/Freezer) là dòng thiết bị có khả năng hạ nhiệt độ thực phẩm xuống mức âm sâu trong thời gian rất ngắn nhờ công nghệ khí lạnh cưỡng bức (Forced Air Cooling).

Thay vì làm lạnh từ từ, tủ sử dụng quạt gió tốc độ cao kết hợp hệ thống máy nén công suất mạnh để thổi luồng khí lạnh trực tiếp vào thực phẩm, giúp:

• Hạ nhiệt nhanh từ lõi

• Ngăn hình thành tinh thể đá lớn

• Giữ nguyên kết cấu và độ ẩm

• Bảo quản màu sắc và chất lượng của thực phẩm

Điều này đặc biệt quan trọng với thực phẩm tươi như thịt, cá, hải sản, rau củ, bánh kem, nước sốt, nước dùng…

Tủ cấp đông nhanh Mini Luxcold bảo hành máy nén tới 18 tháng

Vì Sao Nên Dùng Tủ Cấp Đông Nhanh Mini Thay Vì Tủ Đông Thường?

1. Giữ nguyên chất lượng thực phẩm gần như ban đầu

Khi làm lạnh chậm bằng tủ đông truyền thống, tinh thể đá to hình thành trong mô thực phẩm — điều này gây:

• vỡ tế bào

• mất nước

• biến đổi kết cấu

• chảy nước khi rã đông

Tủ cấp đông nhanh mini gần như loại bỏ hiện tượng này.

2. Duy trì màu sắc & mùi vị tốt hơn

Luồng khí lạnh mạnh giúp khoá enzyme và ức chế vi khuẩn nhanh chóng, giữ cho thực phẩm:

• màu đỏ tự nhiên của thịt

• màu trắng trong của cá

• độ giòn của rau củ

3. Rút ngắn thời gian chuẩn bị thực phẩm trong bếp

Các nhà hàng dùng tủ mini để:

• làm lạnh nước dùng

• cấp đông nhanh thịt cá

• bảo quản kem, mousse

• giữ lạnh topping

• xử lý số lượng nhỏ liên tục

Chu kỳ làm đông nhanh (30–60 phút) rất phù hợp với bếp quy mô nhỏ nhưng cần độ chuyên nghiệp cao.

Luxcold Blast chiller luôn là lựa chọn đúng cho quý khách

4. An toàn thực phẩm tốt hơn

Vùng nhiệt độ nguy hiểm của thực phẩm (5–60°C) là nơi vi khuẩn phát triển nhanh. Tủ cấp đông nhanh mini giúp đưa thực phẩm xuống dưới 0°C trong thời gian cực ngắn, tránh nguy cơ nhiễm khuẩn.

5. Tiết kiệm điện hơn so với tủ lạnh thông thường xử lý liên tục

Do máy nén hoạt động mạnh nhưng ngắn, tổng điện năng lại thấp hơn việc sử dụng tủ đông truyền thống để làm lạnh những lượng nhỏ thực phẩm nhiều lần mỗi ngày.

Cấu Tạo & Nguyên Lý Hoạt Động Của Tủ Cấp Đông Nhanh Mini

1. Máy nén công suất cao

Là bộ phận quan trọng nhất, có khả năng tạo ra luồng khí dưới –35°C chỉ trong thời gian ngắn.

2. Quạt gió tốc độ cao

Luồng khí lạnh cưỡng bức giúp làm lạnh từ bề mặt vào tận lõi thực phẩm.

3. Cảm biến nhiệt độ thông minh

Tự điều chỉnh chu kỳ làm lạnh, hiển thị nhiệt độ thời gian thực.

4. Khay inox tiêu chuẩn 304

Tương thích GN pan hoặc khay perforated cho luồng khí lưu thông tối ưu.

5. Vật liệu cách nhiệt Polyurethane

Dày 50–70mm, giữ lạnh tốt, không thất thoát nhiệt ra ngoài.

6. Bảng điều khiển điện tử

Điều chỉnh chế độ:

• Chiller (0 đến +3°C)

• Blast Freeze (–35°C đến –40°C)

• Chill soft / Chill hard

Những Đối Tượng Nên Sử Dụng Tủ Cấp Đông Nhanh Mini

1. Quán ăn – quán nướng – quán lẩu

Giúp xử lý nguyên liệu nhanh trong giờ cao điểm.

2. Tiệm bánh – gelato – dessert shop

Định hình mousse, kem, cốt bánh cực nhanh.

3. Bếp gia đình

Phù hợp cho gia đình thích trữ thịt cá, đặc biệt là hải sản tươi.

4. Cửa hàng suất ăn – meal prep

Bảo quản đồ ăn theo mẻ, theo suất, cực kỳ tiện lợi.

5. Bếp trung tâm quy mô nhỏ

Có thể kết hợp với tủ đông lớn để tối ưu quy trình.

So Sánh Chi Tiết: Tủ Cấp Đông Nhanh Mini vs Tủ Đông Thường

Kích Thước Mini – Tại Sao Được Ưa Chuộng Trong F&B 2025?

Trong mô hình quán ăn hiện đại, diện tích luôn là vấn đề lớn. Tủ mini có:

• Chiều ngang chỉ 50–60cm

• Dễ đặt trên bàn bếp

• Dễ lắp đặt, không cần kỹ thuật phức tạp

• Không gây tiếng ồn lớn

• Dùng được trong những bếp chỉ 4–6m²

Khả năng xử lý nhanh từng mẻ nhỏ chính là lợi thế mà tủ đông lớn không thể làm được.

Lợi Ích Kinh Tế Khi Sử Dụng Tủ Cấp Đông Nhanh Mini

Bạn có thể tiết kiệm:

1. Tiền thực phẩm

Hạn chế hư hỏng, biến màu, chảy nước — giảm hao hụt 10–20%.

2. Thời gian sơ chế

Một mẻ chỉ 30–60 phút, rút ngắn 60–70% thời gian so với làm lạnh truyền thống.

3. Nhân công

Nhân viên không phải đứng chờ từng mẻ lạnh.

4. Điện năng

Máy nén mạnh nhưng chạy ngắn, không chạy liên tục như tủ đông.

Giá Tủ Cấp Đông Nhanh Mini 2026 – Cập Nhật Mới Nhất

Tùy vào:

• dung tích

• công suất

• số khay

• thương hiệu

• chất liệu

Luxcold cung cấp nhiều lựa chọn phù hợp từng mô hình.

Giá bán Tủ cấp đông nhanh Luxcold cho các Model:

• Loại 3 khay Luxcold LBC-3TB – Giá bán đề xuất: 90,620,000 đ
• Loại 5 khay Luxcold LBC-5TB – Giá bán đề xuất: 96,162,000 đ
• Loại 7 khay Luxcold LBC-7TB – Giá bán đề xuất: 125,782,000 đ
• Loại 10 khay Luxcold LBC-10TB – Giá bán đề xuất: 146,720,000 đ
• Loại 15 khay Luxcold LBC-15TB – Giá bán đề xuất: 192,620,000 đ

Trên đây là giá bán đề xuất, có thể tăng giảm tùy thời điểm và theo tỷ giá, để có giá chính thức Quý khách liên hệ Hotline 0983.84.1516 – 0963.71.5151

Lý Do Nên Mua Tủ Cấp Đông Nhanh Mini Luxcold

✔ Sản phẩm đạt tiêu chuẩn châu Âu
✔ Linh kiện dễ thay thế
✔ Bảo hành 12–24 tháng
✔ Đội kỹ thuật hỗ trợ lắp đặt – vận hành
✔ Giá tốt nhất phân khúc
✔ Giao hàng toàn quốc
✔ Tư vấn chọn máy theo mô hình kinh doanh thực tế

Hướng Dẫn Sử Dụng Tủ Cấp Đông Nhanh Mini Đúng Cách

1. Không để thực phẩm quá khối lượng khuyến nghị

2. Đặt khay có khoảng cách, giúp khí lạnh lưu thông

3. Làm vệ sinh mỗi ngày để tránh ẩm mốc

4. Không mở cửa quá lâu khi máy đang chạy chế độ đông nhanh

5. Kiểm tra gioăng cửa để tránh thoát nhiệt

FAQ – Câu Hỏi Thường Gặp

1. Tủ cấp đông nhanh mini có tốn điện không?

Không. Do chu kỳ chạy ngắn, tổng điện năng thấp hơn nhiều so với tủ đông dùng liên tục.

2. Có dùng tủ để bảo quản lâu dài không?

Không. Tủ này sinh ra để làm lạnh nhanh, không phải trữ đông dài hạn.
Sau khi cấp đông, thực phẩm nên chuyển sang tủ đông bảo quản.

3. Bảo trì có khó không?

Rất đơn giản: vệ sinh khay, lau khoang tủ và kiểm tra gioăng.

4. Tủ mini có ồn không?

Hầu như không. Độ ồn tương đương 45–55 dB.

5. Tủ mini có phù hợp bếp gia đình không?

Rất phù hợp, đặc biệt cho gia đình thường xuyên nấu ăn, trữ thực phẩm.

Liên Hệ Mua Tủ Cấp Đông Nhanh Mini – Báo Giá Tốt Nhất

👉 Hotline: 098384.1516  – 0963.71.5151
👉 Website: horecathanglong.com

Horeca Thăng Long cam kết:
Giá tốt – Máy bền – Bảo hành dài – Giao nhanh toàn quốc – Hỗ trợ kỹ thuật tận nơi