Please enter key search to display results.

Hotline:

0963.71.5151

Kỹ thuật

0983.84.1516

Danh mục sản phẩm

Home > Tin tức > Bếp Á – bếp Âu công nghiệp: Khác nhau thế nào? Dùng cho mô hình nào?

11 lượt xem

Bếp Á – bếp Âu công nghiệp: Khác nhau thế nào? Dùng cho mô hình nào?

1. Vì sao cần phân biệt bếp Á và bếp Âu công nghiệp?

Trong các khu bếp nhà hàng, việc lựa chọn đúng loại bếp giúp đầu bếp nấu đúng kỹ thuật, tiết kiệm thời gian và chuẩn vị của từng phong cách ẩm thực. Bếp Á công nghiệp và bếp Âu công nghiệp có thiết kế, công suất và cách truyền nhiệt khác nhau, phù hợp với những mô hình kinh doanh riêng. Hiểu rõ sự khác biệt giữa hai loại bếp giúp chủ đầu tư set-up bếp tối ưu ngay từ đầu, tránh lãng phí hoặc hoạt động không đúng nhu cầu.

2. Bếp Á công nghiệp – Nhiệt mạnh, lửa lớn, tốc độ nhanh

Bếp Á công nghiệp được thiết kế cho phong cách nấu nướng đặc trưng của ẩm thực châu Á: nhanh, mạnh và nhiều thao tác đảo, xào liên tục.
Đặc điểm nhận diện của bếp Á gồm:

  • Công suất lớn, nhiệt lên nhanh, phù hợp các món xào, chiên, rang, luộc số lượng lớn.

  • Họng đốt lớn hoặc mặt bếp từ công suất cao, tạo lửa mạnh hoặc nhiệt cao tức thì.

  • Thiết kế có vòi cấp nước, rãnh thoát nước, kiềng bếp chắc, giúp đầu bếp thao tác với nồi lớn.

  • Thân bếp thường bằng inox dày, chịu nhiệt, chịu lực tốt.

Bếp Á công nghiệp phù hợp với: nhà hàng Á – Hoa – Việt, quán phở, cơm tấm, quán ăn bình dân, bếp công nghiệp suất ăn số lượng lớn.

3. Bếp Âu công nghiệp – Ổn định, chính xác, phù hợp món Âu

Khác với bếp Á, bếp Âu công nghiệp ưu tiên sự chính xác về nhiệt độ và thời gian nấu. Phần lớn món Âu cần lửa nhỏ đến vừa, thời gian nấu lâu và độ ổn định cao.
Các đặc điểm nổi bật của bếp Âu gồm:

  • Nhiệt ổn định, cho phép hầm, ninh, nấu sốt, áp chảo chuẩn kỹ thuật.

  • Thiết kế mặt phẳng với nhiều họng đốt nhỏ, phù hợp nồi chảo kích thước tiêu chuẩn.

  • Một số dòng tích hợp lò nướng, lò hấp, bếp chiên hoặc bếp nướng đá.

  • Độ bền cao, giảm cháy khét, phù hợp các món Âu yêu cầu tinh tế.

Bếp Âu công nghiệp phù hợp cho: nhà hàng Âu, khách sạn, bếp theo phong cách Fine Dining, bếp phục vụ món nướng – áp chảo – sốt.

4. Dùng mô hình nào thì chọn loại bếp nào?

  • Nếu mô hình phục vụ khách đông, món cần xào nhanh, lửa lớn, bạn nên ưu tiên bếp Á công nghiệp.

  • Nếu mô hình theo hướng ẩm thực Âu, cần nhiệt ổn định, thời gian nấu lâu, bếp Âu là lựa chọn tối ưu.

  • Với nhà hàng đa phong cách, bếp trung tâm trong khách sạn, khu bếp tổng hợp thường sử dụng cả hai loại để đáp ứng đa dạng món ăn.

5. Mua bếp Á – bếp Âu công nghiệp ở đâu uy tín?

Horeca Thăng Long cung cấp đầy đủ các dòng bếp Á và bếp Âu công nghiệp chính hãng, độ bền cao, phù hợp nhiều mô hình từ nhà hàng nhỏ đến bếp khách sạn tiêu chuẩn. Sản phẩm có thiết kế an toàn, dễ vệ sinh, chịu nhiệt tốt và thích hợp với môi trường bếp hoạt động liên tục.

Nếu bạn muốn set-up khu bếp tối ưu và chọn đúng thiết bị cho mô hình của mình, hãy tham khảo các dòng bếp Á – bếp Âu công nghiệp tại Horeca Thăng Long. Đội ngũ kỹ thuật luôn sẵn sàng khảo sát và tư vấn phù hợp nhu cầu thực tế.

Công ty TNHH Kinh Doanh Thiết Bị Horeca Thăng Long

Đ/c: Số 8 – BT1 Khu đô thị Thanh Hà, P.Phú Lương, Tp Hà Nội

Hotline: 0983.84.15.16 – 0963.71.51.51

Email: horecathanglong@horecathanglong.com

www.horecathanglong.com

Chúng tôi là ai

Trợ giúp

Liên hệ

Công ty TNHH KD Thiết Bị Horeca Thăng Long

Địa chỉ: Số 8-BT1 Khu đô thị Thanh Hà, P. Phú Lương, TP Hà Nội. Giấy phép ĐKKD số: 0106188802 cấp ngày 28/05/2013 bởi Sở KH & ĐT thành phố Hà Nội

Horeca Thăng Long - All Rights Reserved.

Gọi ngay