Please enter key search to display results.

Hotline:

0963.71.5151

Kỹ thuật

0983.84.1516

Danh mục sản phẩm

Home > Tin tức > Quầy pha chế inox: Tiêu chuẩn thiết kế – kích thước – bố trí module

4 lượt xem

Quầy pha chế inox: Tiêu chuẩn thiết kế – kích thước – bố trí module

Trong vận hành quán cà phê, trà sữa hay mô hình F&B nói chung, quầy pha chế inox giữ vai trò trung tâm khi mọi thao tác pha đồ uống đều diễn ra tại đây. Một quầy được thiết kế đúng tiêu chuẩn không chỉ giúp nhân viên làm việc nhanh hơn mà còn đảm bảo vệ sinh, tối ưu không gian và tăng tuổi thọ thiết bị. Dưới đây là các tiêu chuẩn quan trọng cần nắm rõ khi thiết kế một quầy pha chế đạt chuẩn cho năm 2026.

1. Tiêu chuẩn chung khi thiết kế quầy pha chế inox

Để vận hành trơn tru, quầy pha chế inox cần đáp ứng ba yêu cầu cốt lõi: bền – sạch – tối ưu thao tác. Inox 304 là vật liệu lý tưởng, không gỉ, dễ vệ sinh và phù hợp môi trường nước – đá – đường. Các góc cạnh nên được bo tròn để tránh nguy hiểm khi thao tác nhanh. Toàn bộ mặt bàn phải chống thấm, chịu lực tốt để đặt máy xay, máy pha cà phê, bình ủ hay khay đá. Ngoài ra, thiết kế phải đảm bảo luồng di chuyển hợp lý: lấy nguyên liệu → pha chế → hoàn thiện → trả đồ cho khách.

2. Kích thước tiêu chuẩn của quầy pha chế

Kích thước quầy pha chế inox có thể thay đổi theo mặt bằng, nhưng thường tuân theo các tiêu chuẩn sau:

  • Chiều cao quầy: 85–90 cm giúp nhân viên thao tác thoải mái, không mỏi tay khi đứng lâu.

  • Chiều sâu mặt bàn: 60–75 cm để đặt vừa máy xay, máy pha và khay nguyên liệu.

  • Chiều sâu hộc dưới: 50–60 cm phù hợp lắp âm máy làm đá, tủ mát hoặc module chứa đồ.

  • Chiều dài quầy: thiết kế theo nhu cầu thực tế, nhưng thường từ 1,2 m đến 3–4 m cho mô hình chuyên nghiệp.

Kích thước tối ưu giúp quầy không bị chật, không để thừa khoảng trống gây lãng phí.

3. Bố trí module trong quầy pha chế inox

Mỗi quầy chuẩn đều chia thành các module chức năng, giúp nhân viên thao tác nhanh và tránh lộn xộn. Một quầy hợp lý thường bao gồm:

  • Module rửa: chậu rửa đôi hoặc đơn, vòi xịt áp lực, khu vực úp ly.

  • Module đá: thùng đá âm bàn, có nắp trượt để giữ lạnh hiệu quả.

  • Module pha chế: khu vực đặt blender, máy đánh kem, bình mix.

  • Module cà phê: vị trí máy pha – máy xay, thường đặt cuối quầy để tránh văng nước.

  • Module bảo quản: ngăn kéo inox, tủ mát dưới bàn, hộc chứa nguyên liệu khô.

  • Module topping: bố trí khay topping dạng line để thao tác nhanh cho mô hình trà sữa.

Việc phân khu rõ ràng giúp nhân viên nhớ vị trí từng vật dụng, rút ngắn thời gian pha chế và hạn chế sai sót.

4. Yêu cầu về vệ sinh – an toàn trong quầy inox

Quầy inox phải có hệ thống thoát nước tốt, hạn chế đọng nước. Mặt bàn luôn phẳng, không khe hở để tránh tích tụ vi khuẩn. Toàn bộ vật liệu tiếp xúc thực phẩm cần đạt chuẩn vệ sinh. Dây điện của các máy phải đi gọn phía dưới, tránh nước và đảm bảo an toàn trong quá trình vận hành.

Quầy pha chế được thiết kế nổi bật với 12 tính năng do Team Horeca Thăng Long thiết kế và sản xuất theo yêu cầu của Khách hàng

Kết luận

Quầy pha chế inox được thiết kế theo đúng tiêu chuẩn sẽ tạo nền tảng cho một quy trình làm việc nhanh, sạch và an toàn. Khi tối ưu kích thước và bố trí module hợp lý, các quán cà phê – trà sữa sẽ tiết kiệm thời gian phục vụ và nâng cao trải nghiệm khách hàng. Nếu bạn muốn tham khảo các mẫu quầy pha chế inox chất lượng, bền chuẩn Inox 304, hãy liên hệ Horeca Thăng Long để được tư vấn thiết kế – gia công theo đúng mặt bằng và nhu cầu vận hành thực tế.

Công ty TNHH Kinh Doanh Thiết Bị Horeca Thăng Long

Đ/c: Số 8 – BT1 Khu đô thị Thanh Hà, P.Phú Lương, Tp Hà Nội

Hotline: 0983.84.15.16 – 0963.71.51.51

Email: horecathanglong@horecathanglong.com

www.horecathanglong.com

Chúng tôi là ai

Trợ giúp

Liên hệ

Công ty TNHH KD Thiết Bị Horeca Thăng Long

Địa chỉ: Số 8-BT1 Khu đô thị Thanh Hà, P. Phú Lương, TP Hà Nội. Giấy phép ĐKKD số: 0106188802 cấp ngày 28/05/2013 bởi Sở KH & ĐT thành phố Hà Nội

Horeca Thăng Long - All Rights Reserved.

Gọi ngay