Please enter key search to display results.

Hotline:

0963.71.5151

Kỹ thuật

0983.84.1516

Danh mục sản phẩm

Home > Tin tức > So sánh tủ mát công nghiệp và tủ lạnh dân dụng: Tại sao nhà hàng phải dùng loại chuyên dụng?

7 lượt xem

So sánh tủ mát công nghiệp và tủ lạnh dân dụng: Tại sao nhà hàng phải dùng loại chuyên dụng?

Trong kinh doanh F&B, việc bảo quản nguyên liệu không chỉ là công việc thường ngày mà còn là yếu tố quyết định chất lượng món ăn và an toàn thực phẩm. Nhiều chủ quán mới mở thường phân vân giữa việc chọn tủ mát công nghiệp hay tận dụng tủ lạnh dân dụng để tiết kiệm chi phí. Tuy nhiên, hai dòng sản phẩm này được thiết kế hoàn toàn khác nhau và ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động của bếp. Hiểu rõ sự khác biệt sẽ giúp bạn đưa ra lựa chọn đúng từ đầu.

1. Khả năng vận hành 24/7 và tần suất mở cửa

Điểm khác biệt rõ nhất nằm ở hiệu suất làm việc. Tủ mát công nghiệp được thiết kế để vận hành liên tục 24/7 với tần suất mở cửa cao, phù hợp với môi trường nhà hàng luôn nhộn nhịp. Hệ thống quạt gió và máy nén của tủ công nghiệp mạnh hơn, giúp phục hồi nhiệt độ nhanh khi cửa tủ mở nhiều lần. Trong khi đó, tủ lạnh dân dụng chỉ phù hợp cho nhu cầu gia đình, với số lần mở cửa thấp. Nếu dùng trong nhà hàng, tủ dân dụng sẽ nhanh xuống cấp, làm lạnh chậm và gây hao điện.

2. Dung tích và bố cục lưu trữ tối ưu cho bếp chuyên nghiệp

Tủ mát công nghiệp cho nhà hàng được thiết kế khoang chứa lớn, chia khay hợp lý và tối ưu cho khối lượng thực phẩm lớn. Cánh tủ thường là cửa kính giúp nhân viên quan sát nhanh nguyên liệu, rút ngắn thời gian thao tác. Ngược lại, tủ lạnh dân dụng giới hạn về diện tích, các khay thường nhỏ và không phù hợp với khay inox GN – tiêu chuẩn trong bếp công nghiệp.

3. Độ bền và chất liệu cấu tạo

Trong môi trường bếp nóng ẩm, tủ mát công nghiệp sử dụng inox dày, bản lề chắc và quạt đối lưu công suất cao để chịu tải nặng. Đây là lý do tủ công nghiệp có tuổi thọ lâu hơn, ít gặp lỗi vặt. Tủ dân dụng vốn được làm cho gia đình nên chất liệu mỏng hơn, khó chịu được môi trường khắc nghiệt và thường hỏng vặt nếu vận hành liên tục.

4. Khả năng làm lạnh nhanh và ổn định

Nhà hàng cần tốc độ làm lạnh nhanh để đảm bảo thực phẩm luôn trong trạng thái an toàn. Tủ mát công nghiệp có hệ thống làm lạnh thổi gió, giữ nhiệt đồng đều trong toàn bộ khoang. Tủ dân dụng lại làm lạnh theo phương pháp tĩnh, dễ tạo điểm lạnh yếu và khiến thực phẩm nhanh hỏng khi chứa số lượng lớn.

5. Hiệu quả tiết kiệm năng lượng dài hạn

Dù chi phí đầu tư ban đầu cao hơn, tủ mát công nghiệp lại tiết kiệm điện hơn trong dài hạn nhờ máy nén mạnh, lớp cách nhiệt dày và công nghệ điều khiển điện tử. Ngược lại, tủ dân dụng khi hoạt động quá tải sẽ tiêu tốn nhiều điện và phát sinh chi phí sửa chữa không cần thiết.

Kết luận: Với cường độ hoạt động của bếp nhà hàng, tủ lạnh dân dụng hoàn toàn không thể đáp ứng yêu cầu về tốc độ làm lạnh, độ bền và an toàn thực phẩm. Đầu tư tủ lạnh công nghiệp ngay từ đầu giúp vận hành ổn định, giảm rủi ro hỏng hóc và giữ nguyên liệu luôn tươi mới.

Nếu bạn cần tư vấn chọn mẫu tủ mát công nghiệp cho nhà hàng phù hợp, hãy truy cập www.horecathanglong.com của Horeca Thăng Long để được hỗ trợ chi tiết.

Công ty TNHH Kinh Doanh Thiết Bị Horeca Thăng Long

Đ/c: Số 8 – BT1 Khu đô thị Thanh Hà, P.Phú Lương, Tp Hà Nội

Hotline: 0983.84.15.16 – 0963.71.51.51

Email: horecathanglong@horecathanglong.com

www.horecathanglong.com

Chúng tôi là ai

Trợ giúp

Liên hệ

Công ty TNHH KD Thiết Bị Horeca Thăng Long

Địa chỉ: Số 8-BT1 Khu đô thị Thanh Hà, P. Phú Lương, TP Hà Nội. Giấy phép ĐKKD số: 0106188802 cấp ngày 28/05/2013 bởi Sở KH & ĐT thành phố Hà Nội

Horeca Thăng Long - All Rights Reserved.

Gọi ngay