Please enter key search to display results.

Hotline:

0963.71.5151

Kỹ thuật

0983.84.1516

Danh mục sản phẩm

Home > Tin tức > Tại sao cần Tủ cấp đông nhanh Blast chiller?

9 lượt xem

Tại sao cần Tủ cấp đông nhanh Blast chiller?

Việc bạn cần mua Tủ cấp đông nhanh / Commercial Blast Chiller & Freezer (hay nói chung một tủ cấp đông nhanh / “blast chiller”) phụ thuộc rất nhiều vào mục đích sử dụng, quy mô, và loại thực phẩm bạn chế biến. Dưới đây là những tình huống tiêu biểu khi bạn nên cân nhắc đầu tư — nếu bạn thuộc một trong các nhóm này, thì mua blast chiller là hợp lý:

✅ Khi nào bạn nên mua Blast Chiller

1. Bếp, nhà hàng, quán ăn, tiệm bánh có sản lượng cao / chế biến hàng loạt:

Nếu bạn làm việc với lượng lớn thực phẩm — nấu trước, làm theo mẻ, cần nhanh chóng làm nguội/đông — blast chiller giúp hạ nhiệt độ thực phẩm rất nhanh (từ ~ +70–90 °C sau chế biến xuống ~ +3 °C chỉ trong ~ 90 phút, hoặc xuống ~ -18 °C nếu cần đông sâu).

→ Giúp bảo đảm vệ sinh, ngăn vi khuẩn sinh sôi, giảm nguy cơ ngộ độc.

2. Cần bảo quản thực phẩm chế biến sẵn để dùng sau / bán sau (batch-cooking, meal prep, trung tâm bếp, tiệm bánh, quán cà phê,…)
Với blast chiller bạn có thể “nấu sẵn, làm lạnh/đông sẵn”, sau đó khi bán chỉ cần hâm lại — rất hữu ích nếu khối lượng công việc lớn hoặc cần phục vụ nhanh — tăng năng suất, tiết kiệm công sức.

3. Bạn chế biến món nhạy cảm với chất lượng: hải sản, thịt, kem, bánh ngọt, món cần giữ độ tươi, hương vị, cấu trúc
Quá trình làm lạnh/đông “shock” nhanh giúp giữ được kết cấu, mùi vị, độ ẩm và hương thơm — tránh chất lượng giảm do đông/chậm — đặc biệt quan trọng với các món cao cấp, món hải sản, kem, pastry…

4. Bạn muốn tuân thủ tiêu chuẩn vệ sinh & an toàn thực phẩm nghiêm ngặt (ví dụ theo chuẩn HACCP)
Blast chiller giúp thực phẩm rời khỏi “vùng nguy hiểm” nhiệt độ (nơi vi khuẩn phát triển mạnh) rất nhanh — giảm rủi ro vi sinh, giữ an toàn cho thực khách.

5. Bạn muốn giảm lãng phí, tăng thời gian bảo quản, tối ưu chi phí nguyên liệu
Bằng cách làm lạnh/đông nhanh, thực phẩm giữ tươi lâu hơn, giảm hao phí — đặc biệt khi bạn thường phải xử lý dư thừa, dư mẻ — giúp kiểm soát chi phí tốt hơn.

⚠️ Khi nào chưa cần hoặc không nên mua ngay

  • Nếu bạn chỉ nấu ăn nhỏ lẻ tại nhà, lượng thực phẩm ít, không cần bảo quản lâu — blast chiller có thể “thừa” và phí — tủ mát / tủ đông thường là đủ.
  • Nếu bạn ít khi chế biến thực phẩm nóng và nhiều, hoặc không cần đông hay bảo quản sâu — thì giá, điện năng, chi phí đầu tư có thể không xứng đáng.
  • Nếu bạn không có không gian đủ để đặt thiết bị công nghiệp — blast chiller (như Kolice) thường khá cồng kềnh — cần cân nhắc trước.

🎯 Nhận xét với model bạn đề cập

Kolice 15-Tray Blast Chiller & Freezer tương ứng nhu cầu bán – chế biến chuyên nghiệp, bán hàng số lượng lớn → nếu bạn vận hành nhà hàng / quán / tiệm bánh / cơ sở chế biến với số lượng lớn, thì thiết bị này rất đáng cân nhắc.

Nếu bạn chỉ làm ăn nhỏ — chẳng hạn quán nhỏ, hoặc sử dụng ít — thiết bị này có thể “quá khổ / không cần thiết”.

Kết luận

Bạn nên mua blast chiller khi bạn cần: sản xuất/ chế biến nhiều, bảo quản thực phẩm & món ăn nhanh — đặc biệt với đồ dễ hỏng hoặc cần giữ chất lượng cao — và muốn an toàn vệ sinh + tiết kiệm thời gian & chi phí lâu dài.

ếu bạn đang cần một thiết bị làm lạnh nhanh đáng tin cậy, phù hợp tiêu chuẩn HACCP và hỗ trợ bếp vận hành trơn tru, tủ Blast Chiller LUX COLD từ Horeca Thăng Long là lựa chọn đáng cân nhắc.

Công ty TNHH Kinh Doanh Thiết Bị Horeca Thăng Long

Đ/c: Số 8 – BT1 Khu đô thị Thanh Hà, P.Phú Lương, Tp Hà Nội

Hotline: 0983.84.15.16 – 0963.71.51.51

Email: horecathanglong@horecathanglong.com

www.horecathanglong.com

Chúng tôi là ai

Trợ giúp

Liên hệ

Công ty TNHH KD Thiết Bị Horeca Thăng Long

Địa chỉ: Số 8-BT1 Khu đô thị Thanh Hà, P. Phú Lương, TP Hà Nội. Giấy phép ĐKKD số: 0106188802 cấp ngày 28/05/2013 bởi Sở KH & ĐT thành phố Hà Nội

Horeca Thăng Long - All Rights Reserved.

Gọi ngay