Lỗi sai phổ biến khi chọn thiết bị bếp công nghiệp
Chọn thiết bị bếp công nghiệp là bước đầu tư quan trọng đối với nhà hàng, khách sạn và bếp ăn tập thể. Tuy nhiên, nhiều chủ đầu tư, đặc biệt là nhà hàng mới mở, thường mắc những lỗi sai cơ bản khiến bếp vận hành kém hiệu quả, phát sinh chi phí và […]
Xem tiếpThiết kế bếp công nghiệp theo tiêu chuẩn bếp một chiều
Trong thiết kế bếp công nghiệp, bếp một chiều là tiêu chuẩn quan trọng giúp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tối ưu quy trình làm việc và nâng cao hiệu suất vận hành. Hầu hết nhà hàng, khách sạn, bếp ăn tập thể hiện nay đều áp dụng mô hình này để […]
Xem tiếpQuy trình setup bếp cho nhà hàng mới mở (full checklist)
Setup bếp là bước quan trọng quyết định khả năng vận hành, chất lượng món ăn và chi phí lâu dài của nhà hàng. Một quy trình bài bản ngay từ đầu giúp hạn chế sai sót, tránh phát sinh chi phí và đảm bảo bếp hoạt động ổn định khi đi vào kinh doanh. […]
Xem tiếp
