Thiết bị pha chế
Quầy pha chế chuyên dụng
Thiết bị lạnh công nghiệp
Thiết bị điện
Thiết bị INOX cho nhà hàng
Thiết bị bếp công nghiệp
Máy làm đá viên
Tủ trưng bày
Lò hấp nướng đa năng
Máy rửa bát công nghiệp
Thiết bị bánh
0 items
No products in the cart.
18 lượt xem
Tủ cấp đông nhanh Blast Chiller – Thiết bị không thể thiếu cho ngành bánh
Tìm hiểu vì sao ngành bánh nên dùng Blast Chiller – giữ kết cấu, tăng thời gian sử dụng và tiết kiệm chi phí. Truy cập Horeca Thăng Long để nhận tư vấn miễn phí.
Trong ngành làm bánh hiện đại, việc đảm bảo chất lượng sản phẩm sau khi ra lò là một yếu tố then chốt để giữ chân khách hàng. Không chỉ phụ thuộc vào công thức hay tay nghề, mà còn ở khâu bảo quản và xử lý sau nướng. Đây chính là lúc tủ cấp đông nhanh (Blast Chiller) trở thành một “trợ thủ đắc lực” cho các tiệm bánh, xưởng sản xuất bánh ngọt chuyên nghiệp.
Vậy tủ cấp đông nhanh Blast Chiller có thực sự cần thiết trong ngành bánh hay không? Câu trả lời là: Rất cần thiết – và dưới đây là lý do vì sao.
1. Giữ nguyên hương vị, kết cấu bánh sau nướng
Sau khi bánh được nướng chín, nếu không được làm nguội đúng cách, cấu trúc bánh dễ bị thay đổi do quá trình thoát hơi nước tự nhiên. Việc làm nguội nhanh giúp ngăn tình trạng bánh bị xẹp, nát, hoặc bị dai vỏ ngoài. Blast chiller giúp hạ nhiệt bánh trong thời gian ngắn, từ nhiệt độ nướng (khoảng 180–200°C) về mức nhiệt an toàn bảo quản (3–5°C) chỉ trong vòng vài chục phút mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng.
2. Kéo dài thời gian bảo quản bánh mà không dùng chất bảo quản
Đối với những tiệm bánh có sản lượng lớn hoặc cần chuẩn bị nguyên liệu trước (như bánh gato, mousse, tiramisu…), tủ cấp đông nhanh giúp đông lạnh bánh một cách nhanh chóng để giữ độ tươi, chống lại sự phát triển của vi khuẩn mà không cần sử dụng chất bảo quản. Điều này đặc biệt quan trọng trong môi trường cạnh tranh cao, khi người tiêu dùng ngày càng ưu tiên sản phẩm tự nhiên và an toàn.
3. Hỗ trợ sản xuất theo chuỗi – Tối ưu năng suất
Trong các mô hình kinh doanh chuỗi hoặc xưởng gia công bánh lớn, blast chiller là thiết bị không thể thiếu để chuẩn hóa quy trình sản xuất. Nhờ việc cấp đông nhanh, người thợ bánh có thể chia nhỏ khâu sản xuất theo ngày, lưu trữ từng phần thành phẩm và hoàn thiện trước khi bán, giúp kiểm soát chất lượng, giảm áp lực giờ cao điểm và tăng năng suất tổng thể.
4. Tiết kiệm chi phí vận hành lâu dài
Dù chi phí đầu tư ban đầu cho tủ cấp đông nhanh có thể cao hơn các thiết bị làm mát thông thường, nhưng xét về lâu dài, blast chiller giúp tiết kiệm chi phí nhân công, điện năng (vì thời gian vận hành ngắn), đồng thời hạn chế tình trạng hỏng bánh, giảm thiểu tổn thất nguyên liệu – đặc biệt hữu ích cho các cơ sở sản xuất quy mô lớn.
5. Tủ cấp đông nhanh Lamaca – Lựa chọn tối ưu cho ngành bánh
Thương hiệu Lamaca đã và đang được nhiều tiệm bánh, nhà hàng, khách sạn tin dùng tại Việt Nam nhờ vào dòng sản phẩm tủ cấp đông nhanh chuyên dụng cho ngành thực phẩm. Các model như CDN-5KL hay CDN-10KL được thiết kế đặc biệt để phù hợp với khối lượng sản xuất đa dạng, dễ vận hành và vệ sinh.
Đặc biệt, sản phẩm tủ cấp đông Lamaca được phân phối chính hãng bởi Horeca Thăng Long – đơn vị uy tín chuyên cung cấp thiết bị bếp công nghiệp hàng đầu tại Việt Nam. Khi mua tại www.horecathanglong.com, khách hàng được hỗ trợ giao hàng – lắp đặt – bảo hành chính hãng, cam kết hàng sẵn kho, bảo trì dài hạn.
Mời Quý khách xem thêm: Các sản phẩm tủ cấp đông nhanh Blast Chiller
Blast chiller là thiết bị thiết yếu trong ngành bánh
Với tất cả các lợi ích nêu trên, có thể khẳng định rằng tủ cấp đông nhanh blast chiller không chỉ cần thiết mà còn là thiết bị cốt lõi trong quá trình hiện đại hóa sản xuất bánh. Dù là tiệm bánh nhỏ, tiệm cafe, hay nhà máy sản xuất lớn, đầu tư vào một blast chiller chất lượng sẽ mang lại giá trị lâu dài, chuyên nghiệp hóa quy trình và nâng cao năng lực cạnh tranh.
Để được tư vấn chi tiết về các model tủ cấp đông nhanh Lamaca, vui lòng liên hệ
Công ty TNHH Kinh Doanh Thiết Bị Horeca Thăng Long
Đ/c: Số 8 – BT1 Khu đô thị Thanh Hà, P.Phú Lương, TP Hà Nội
ĐT: 024.6686.7373 – Hotline: 0983.84.15.16 – 0963.71.51.51
Email: horecathanglong@horecathanglong.com
Products list
Máy xay đa năng LA-66
Giá liên hệ
Máy xay sinh tố chuyên dụng LA-88
Giá liên hệ
Máy xay sinh tố chống ồn LA-68
Giá liên hệ
Quầy pha chế cà phê 12 tính năng
Giá liên hệ
Quầy pha chế đa năng All in One
Giá liên hệ
Quầy trà sữa Giá GỐC từ nhà SX
Giá liên hệ
Quầy bar chuyên nghiệp
Giá liên hệ
Bàn lạnh 2 cánh kính 1,5m
Giá liên hệ
Bài viết
Sửa chữa – Bảo hành tủ cấp đông nhanh Blast Chiller tại Hà Nội
17 Tháng 7, 2025
