Please enter key search to display results.

Hotline:

0963.71.5151

Kỹ thuật

0983.84.1516

Danh mục sản phẩm

0

0 items

No products in the cart.
Home > Tin tức > Tủ cấp đông nhanh có chức năng làm lạnh mềm?

3 lượt xem

Tủ cấp đông nhanh có chức năng làm lạnh mềm?

Tủ cấp đông nhanh (blast chiller) là thiết bị không thể thiếu trong các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp hay trung tâm chế biến thực phẩm hiện đại. Ngoài việc cấp đông nhanh ra, hầu hết các dòng tủ cấp đông nhanh hiện đại đều có chức năng làm lạnh mềm (soft chilling). Đây là quá trình làm lạnh nhẹ nhàng, rất lý tưởng cho các loại thực phẩm tinh tế như cá, trái cây và rau củ, giúp ngăn ngừa sự hình thành tinh thể đá, đồng thời giữ nguyên hương vị và kết cấu. Ngược lại, chế độ làm lạnh cứng (hard chilling) được thiết kế cho các loại thực phẩm đặc và dày hơn như thịt hay các món hầm.

Cách hoạt động của làm lạnh mềm

– Làm mát nhẹ nhàng: Quá trình này sử dụng luồng khí ít mạnh mẽ hơn so với làm lạnh cứng, nhờ đó tốc độ làm lạnh chậm hơn.

– Kiểm soát nhiệt độ: Nhiệt độ không khí được giữ ở mức trên điểm đông, thường khoảng +3°C (37°F).

– An toàn thực phẩm: Nhanh chóng hạ nhiệt thực phẩm từ +90°C xuống nhiệt độ lõi an toàn +3°C trong vòng 90 phút, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn.

– Chất lượng thực phẩm: Giữ nguyên kết cấu, hương vị, mùi thơm và hình thức của các thực phẩm nhạy cảm.

Tủ cấp đông nhanh cao cấp Luxcold, được bảo hành máy nén tới 18 tháng

Khi nào nên sử dụng làm lạnh mềm

– Các sản phẩm tinh tế, nhẹ như cá, trái cây, rau củ, salad và các loại tráng miệng.

– Những sản phẩm nhỏ hoặc mỏng có nguy cơ bị khô hoặc hỏng nếu áp dụng chu trình làm lạnh mạnh hơn.

Bạn cần tư vấn và báo giá Tủ cấp đông nhanh Blast Chiller? Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ đơn vị Nhập khẩu và phân phối tại thị trường Việt Nam

  • Công ty TNHH Kinh Doanh Thiết Bị Horeca Thăng Long
  • Đ/c: Số 8 – BT1 Khu đô thị Thanh Hà, P.Phú Lương, Tp Hà Nội
  • Hotline: 0983.84.15.16 – 0963.71.51.51
  • Email: horecathanglong@horecathanglong.com
  • www.horecathanglong.com

Xem thêm bài   Chính sách bảo hành Tủ cấp đông nhanh Luxcold

 

Chúng tôi là ai

Trợ giúp

Liên hệ

Công ty TNHH KD Thiết Bị Horeca Thăng Long

Địa chỉ: Số 8-BT1 Khu đô thị Thanh Hà, P. Phú Lương, TP Hà Nội. Giấy phép ĐKKD số: 0106188802 cấp ngày 28/05/2013 bởi Sở KH & ĐT thành phố Hà Nội

Horeca Thăng Long - All Rights Reserved.

Gọi ngay