Please enter key search to display results.

Hotline:

0963.71.5151

Kỹ thuật

0983.84.1516

Danh mục sản phẩm

Home > Tin tức > Checklist thiết bị mở quán cà phê chuyên nghiệp 2026

676 lượt xem

Checklist thiết bị mở quán cà phê chuyên nghiệp 2026

Khi mở quán café, chất lượng đồ uống và tốc độ phục vụ phụ thuộc rất lớn vào hệ thống thiết bị. Tuy nhiên, không phải quán cà phê nào cũng cần cùng một bộ thiết bị. Cấu hình phù hợp phải dựa trên mô hình quán, khách hàng mục tiêu, menu, sản lượng dự kiến và công suất phục vụ.

Xu hướng vận hành quán hiện nay ngày càng chú trọng chuyên nghiệp – tối ưu năng suất – tiết kiệm điện. Vì vậy, việc lựa chọn thiết bị không nên chỉ dựa trên giá mua ban đầu mà cần tính đến công suất, tần suất sử dụng, khả năng phối hợp trong quy trình và chi phí vận hành.

Trước khi lên danh sách thiết bị, hãy xác định rõ mô hình, menu, sản lượng và ngân sách đầu tư. Đây là cơ sở để lựa chọn đúng thiết bị, tránh mua thừa gây lãng phí hoặc mua thiếu khiến quầy pha chế bị quá tải khi quán đông khách.

Một quán 50 ly/ngày và một quán 300 ly/ngày không thể sử dụng cùng một cấu hình thiết bị. Hãy xác định mô hình → menu → sản lượng/ngày → sản lượng giờ cao điểm → quy trình thao tác, sau đó mới tính công suất máy và số lượng thiết bị cần đầu tư.

>>> xem bài viết hay về: Mở quán Cà Phê cần chuẩn bị những gì? Checklist 10 bước trước khi xuống tiền

1. Máy pha cà phê công nghiệp & máy xay cà phê hạt

Đây là hai thiết bị quan trọng nhất trong mọi mô hình quán.

  • Máy pha café công nghiệp: chọn từ 1–3 group tùy quy mô. Quán nhỏ dưới 80 ly/ngày dùng máy 1 group; quán tầm trung 150–250 ly nên chọn 2 group; mô hình specialty hoặc lưu lượng lớn cần 3 group.

  • Máy xay cà phê: ưu tiên lưỡi phẳng hoặc lưỡi nón chất lượng cao, công suất mạnh, điều chỉnh độ mịn chính xác để đảm bảo shot espresso đồng nhất.

2. Khu vực bar – quầy pha chế

Một quán café chuyên nghiệp cần quầy bar inox chuẩn để vận hành sạch – nhanh – gọn. Checklist gồm:

>>> Quý khách xem mẫu Quầy pha chế 12 tính năng ++ của Lamaca

3. Thiết bị lạnh – bảo quản nguyên liệu

Hệ thống lạnh đảm bảo nguyên liệu tươi và an toàn:

>>> xem bài: Bàn lạnh và Bàn đông INOX của Lamaca có bao nhiêu Model?

Ngoài ra, Lamaca cung cấp ra thị trường: Thiết bị lạnh Series 600

Dòng series 600 có loại cánh kính và inox  – cả 2 loại thiết kế từ 2  – 3 cánh, có thành sau và không thành sau

Bàn lạnh sâu 600mm được thiết kế để phù hợp với các khu vực có không gian hẹp.

Ví dụ:

  • Quầy Bar
  • Quầy Café
  • Quầy Trà sữa
  • Quầy pha chế
  • Quầy bánh

Ưu điểm:

✔ Tiết kiệm diện tích.

✔ Nhân viên thao tác thuận tiện trong không gian nhỏ.

✔ Dễ kết hợp với các thiết bị pha chế.

Đây cũng là lý do Lamaca gọi dòng này là Bar Series.

4. Thiết bị phục vụ pha chế khác

Các dụng cụ nhỏ nhưng không thể thiếu trong quầy:

  • Ca đánh sữa, nhiệt kế đo sữa, tamper, knock box

  • Bình đong, bình xịt kem, chai định lượng

  • Khay topping, lọ syrup, thớt – dao chuyên dụng

Những vật dụng này giúp barista thao tác nhanh và đảm bảo công thức được chuẩn hóa.

5. Thiết bị cho khu bếp hỗ trợ

Nếu quán phục vụ thêm bánh hoặc đồ ăn nhẹ:

6. Hệ thống quản lý – thanh toán

Để vận hành trơn tru, bạn cần các thiết bị hỗ trợ bán hàng:

  • Máy POS, máy in bill

  • Phần mềm bán hàng quản lý tồn kho – doanh thu

  • Camera giám sát đảm bảo vận hành và an ninh

>>>> xem full bài viết về : Thiết bị pha chế quán cà phê

Kết luận

Danh sách trên là bộ checklist thiết bị mở quán café chuyên nghiệp 2026 giúp bạn chuẩn bị đầy đủ từ khu bar, khu lạnh đến khu phục vụ. Nếu bạn đang tìm thiết bị quán café chất lượng – bền – chuẩn công nghiệp, bao gồm máy pha, máy xay, quầy inox, tủ mát và máy làm đá, hãy liên hệ Horeca Thăng Long để được tư vấn theo đúng mô hình kinh doanh và ngân sách thực tế. Chọn đúng thiết bị từ đầu sẽ giúp quán hoạt động ổn định và sinh lời nhanh hơn.

>>> xem thêm: Mở Quán Cà Phê Cần Bao Nhiêu Vốn? Cách Tính Doanh Thu, Hòa Vốn & Thời Gian Hoàn Vốn

Công ty TNHH Kinh Doanh Thiết Bị Horeca Thăng Long

Đ/c: Số 8 – BT1 Khu đô thị Thanh Hà, P.Phú Lương, Tp Hà Nội

Hotline: 0983.84.15.16 – 0963.71.51.51

Email: horecathanglong@horecathanglong.com

www.horecathanglong.com

Chúng tôi là ai

Trợ giúp

Liên hệ

Công ty TNHH KD Thiết Bị Horeca Thăng Long

Địa chỉ: Số 8-BT1 Khu đô thị Thanh Hà, P. Phú Lương, TP Hà Nội. Giấy phép ĐKKD số: 0106188802 cấp ngày 28/05/2013 bởi Sở KH & ĐT thành phố Hà Nội

Horeca Thăng Long - All Rights Reserved.

Gọi ngay