Khi đầu tư bàn lạnh công nghiệp cho nhà hàng, khách sạn, quán ăn hay bếp trung tâm, Hoshizaki và Lamaca đều là những cái tên đáng để tìm hiểu.

Hoshizaki có lợi thế của một thương hiệu Nhật Bản lâu năm trong lĩnh vực thiết bị lạnh chuyên nghiệp. Trong khi đó, Lamaca đang tạo ra lợi thế riêng tại thị trường Việt Nam với mặt bàn INOX 304, hệ thống sản phẩm đa dạng, sản xuất tại Việt Nam, hàng sẵn kho, linh kiện sẵn kho, giá cạnh tranh và dịch vụ sau bán hàng.

Vì vậy, câu hỏi không nhất thiết phải là: Hoshizaki hay Lamaca tốt hơn?

Mà nên là: Đâu là lựa chọn phù hợp hơn với nhu cầu, ngân sách và cách vận hành của căn bếp?

Bài viết dưới đây sẽ so sánh hai thương hiệu theo những tiêu chí thực tế mà chủ nhà hàng nên quan tâm trước khi đầu tư.

Hoshizaki và Lamaca: Hai hướng lựa chọn khác nhau

Hoshizaki là thương hiệu Nhật Bản được biết đến rộng rãi trong lĩnh vực thiết bị lạnh và thiết bị bếp chuyên nghiệp.

Lamaca là thương hiệu tập trung phát triển các thiết bị bếp công nghiệp và thiết bị lạnh phù hợp với nhu cầu sử dụng tại Việt Nam.

Điểm khác biệt không chỉ nằm ở thương hiệu mà còn ở cách mỗi bên tiếp cận thị trường và bài toán đầu tư của khách hàng.

Với một nhà hàng, ngoài chất lượng thiết bị, các yếu tố như cấu hình, nguồn hàng, linh kiện, giá đầu tư và khả năng hỗ trợ sau bán hàng cũng ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả vận hành.

Bảng so sánh nhanh Hoshizaki và Lamaca

Lưu ý: cấu hình, vật liệu và thông số kỹ thuật cần được kiểm tra theo từng model cụ thể trước khi mua.

Hoshizaki sản xuất ở đâu? Có phải sản phẩm nào cũng sản xuất tại Nhật?

Đây là câu hỏi khá nhiều khách hàng đặt ra khi tìm hiểu Hoshizaki.

Hoshizaki là thương hiệu Nhật Bản, nhưng hệ thống sản xuất của tập đoàn không chỉ nằm tại Nhật.

Hoshizaki có các cơ sở sản xuất tại nhiều quốc gia và khu vực. Vì vậy, khi mua một sản phẩm Hoshizaki cụ thể, khách hàng nên kiểm tra model, xuất xứ và nơi sản xuất thực tế thay vì chỉ dựa vào nguồn gốc thương hiệu.

Điều này không đồng nghĩa sản phẩm sản xuất ngoài Nhật Bản kém chất lượng. Các sản phẩm vẫn được phát triển và kiểm soát theo hệ thống của thương hiệu.

Tuy nhiên, với người mua tại Việt Nam, nguồn gốc sản xuất là một tiêu chí đáng được đưa vào quá trình so sánh.

Horeca Thăng Long – tổng đại lý thiết bị lạnh Hoshizaki tại Việt Nam

Lamaca sản xuất tại Việt Nam – lợi thế chủ động nguồn cung

Sản xuất tại Việt Nam không chỉ là câu chuyện về nguồn gốc, mà còn liên quan trực tiếp đến khả năng chủ động hàng hóa, cấu hình sản phẩm, linh kiện và hỗ trợ sau bán hàng, đặc biệt khi khách hàng cần triển khai thiết bị theo tiến độ.

Đối với nhà hàng, điều này rất quan trọng.

Một chiếc bàn lạnh tốt không chỉ cần đáp ứng yêu cầu kỹ thuật mà còn phải:

• Đúng kích thước cần thiết.
• Đúng cấu hình.
• Có hàng khi cần.
• Có linh kiện khi cần thay thế.
• Có đơn vị hỗ trợ khi phát sinh vấn đề.

Đây chính là những yếu tố tạo nên lợi thế cạnh tranh của Lamaca trên thị trường Việt Nam.

1. Mặt bàn INOX 304 – lợi thế đáng chú ý của Lamaca

Bàn lạnh khác với tủ lạnh đứng ở chỗ mặt trên của thiết bị đồng thời là một khu vực thao tác trong bếp.

Đầu bếp có thể sử dụng mặt bàn để:

• Sơ chế nguyên liệu.
• Chuẩn bị món ăn.
• Đặt khay thực phẩm.
• Đặt dụng cụ.
• Thực hiện các thao tác trước khi đưa món vào chế biến.

Vì vậy, vật liệu của mặt bàn là một tiêu chí rất đáng quan tâm.

Lamaca sử dụng mặt bàn INOX 304, phù hợp với môi trường bếp chuyên nghiệp nhờ khả năng chống ăn mòn tốt, dễ vệ sinh và thuận tiện trong quá trình sử dụng.

Đây là một điểm mà khách hàng nên kiểm tra khi so sánh các mẫu bàn lạnh thay vì chỉ nhìn vào số cánh hoặc dung tích.

Một chiếc bàn lạnh tốt không chỉ cần làm lạnh tốt, mà mặt bàn cũng phải đáp ứng được công việc hàng ngày của đầu bếp.

2. 48 model lựa chọn – Lamaca có nhiều cấu hình bàn lạnh

Đây là một trong những lợi thế nổi bật nhất của Lamaca.

Thay vì chỉ có một vài lựa chọn cơ bản, Lamaca xây dựng danh mục bàn lạnh với nhiều cấu hình khác nhau, bàn lạnh lamaca có 48 model trong danh mục được phát triển với: 24 model cánh kính lamaca và 24 model cánh inox.

Khách hàng còn có thể lựa chọn:

• Bàn lạnh có thành sau.
• Bàn lạnh không thành sau.
• Bàn lạnh 2 cánh.
• Bàn lạnh 3 cánh.
• Các kích thước khác nhau phù hợp từng không gian bếp.

Điều này tạo ra một lợi thế rất thực tế.

3. Bàn lạnh 2 cánh, 3 cánh: Nên chọn cánh inox hay cánh kính?

Không phải cứ bàn lạnh càng lớn thì càng tốt.

Một chiếc bàn lạnh quá lớn trong căn bếp nhỏ có thể chiếm diện tích thao tác. Ngược lại, bàn quá nhỏ trong nhà hàng có lượng nguyên liệu lớn sẽ nhanh chóng thiếu không gian bảo quản.

Bàn lạnh 2 – 3 cánh inox phù hợp với:

• Quán ăn.
• Nhà hàng, bếp khách sạn
• Chọn 2 hoặc 3 cánh tùy thuộc nhu cầu bảo quản nguyên liệu ở mức nào.

Bàn lạnh 2 – 3 cánh kính phù hợp với:

• Quán cà phê, Bar, Pub
• Ưu điểm lớn là quan sát nhanh thực phẩm bên trong.

Điểm đáng chú ý là Lamaca có cả hai nhóm sản phẩm, giúp khách hàng lựa chọn theo quy mô vận hành thay vì phải lựa chọn một cấu hình cố định.

4. Có thành sau và không thành sau – dễ bố trí theo thiết kế bếp

Không gian bếp nhà hàng không phải lúc nào cũng giống nhau.

Có khu vực cần thành chắn phía sau để hạn chế thực phẩm, nước hoặc vật dụng rơi về phía sau bàn.

Nhưng cũng có những thiết kế cần mặt bàn linh hoạt, đặc biệt khi thiết bị được bố trí sát tường hoặc kết hợp với hệ thống bàn inox khác.

Vì vậy, Lamaca phát triển cả:

Bàn lạnh có thành sau và Bàn lạnh không thành sau.

Đây là một chi tiết nhỏ nhưng có thể ảnh hưởng trực tiếp đến cách bố trí toàn bộ khu vực bếp.

Bàn lạnh Lamaca có thành sau với kích thước từ 1,2m – 1,5m – 1,8m cho cả cánh kính và inox

5. Hàng có sẵn kho – lợi thế quan trọng khi nhà hàng cần triển khai nhanh

Đối với một nhà hàng chuẩn bị khai trương, thời gian giao thiết bị rất quan trọng.

Không ít trường hợp thiết kế bếp đã hoàn thành nhưng chỉ cần một thiết bị chưa về là toàn bộ tiến độ vận hành bị ảnh hưởng.

Lamaca có lợi thế hàng thành phẩm sẵn kho, giúp khách hàng chủ động hơn khi cần:

• Mua mới cho nhà hàng.
• Bổ sung thiết bị cho bếp đang hoạt động.
• Thay thế thiết bị cũ.
• Triển khai dự án theo tiến độ.
• Cần bổ sung nhanh một model cụ thể.

Đặc biệt với những dự án cần nhiều thiết bị cùng lúc, khả năng chủ động nguồn hàng là một lợi thế thực tế mà người mua nên tính đến ngay từ đầu.

6. Linh kiện Lamaca sẵn kho – giảm nỗi lo khi thiết bị cần bảo trì

Đây là điểm thường bị bỏ qua khi khách hàng so sánh giá thiết bị.

Một thiết bị lạnh có thể hoạt động ổn định trong thời gian dài, nhưng về lâu dài vẫn cần bảo trì, thay thế một số linh kiện hoặc xử lý sự cố.

Vấn đề lúc đó không còn là:

“Chiếc tủ này mua bao nhiêu tiền?”

mà là:

“Nếu cần linh kiện thì có sẵn không?”

Lamaca chủ động linh kiện sẵn kho, giúp việc bảo trì và xử lý các nhu cầu thay thế thuận tiện hơn.

Đây là một lợi thế quan trọng đối với nhà hàng, bởi thiết bị lạnh càng phải ngừng hoạt động lâu thì ảnh hưởng đến vận hành càng lớn.

Sẵn hàng không chỉ là sẵn sản phẩm. Sẵn linh kiện mới giúp duy trì khả năng phục vụ sau khi bán.

7. Giá cạnh tranh – tối ưu bài toán đầu tư

Hoshizaki thuộc nhóm thương hiệu có định vị cao cấp.

Với những khách hàng đặt ưu tiên cao cho thương hiệu quốc tế và ngân sách không phải vấn đề lớn, đây có thể là lựa chọn phù hợp.

Nhưng không phải nhà hàng nào cũng muốn dành ngân sách lớn nhất cho thiết bị lạnh.

Lamaca hướng đến mức giá cạnh tranh, giúp khách hàng cân bằng giữa:

Chi phí đầu tư – cấu hình – vật liệu – công năng – nguồn hàng – hậu mãi.

Điểm quan trọng là không nên chỉ so sánh:

“Model A đắt hơn model B bao nhiêu?”

Mà nên nhìn vào:

“Với số tiền bỏ ra, tôi nhận được những gì?”

Ở góc độ này, sự đa dạng về model, mặt bàn INOX 304, hàng sẵn kho và linh kiện sẵn kho là những yếu tố cần được tính vào giá trị tổng thể.

8. Dịch vụ sau bán hàng – phần không thể thiếu của thiết bị lạnh

Bàn lạnh là thiết bị phục vụ hoạt động hàng ngày của nhà hàng.

Vì vậy, dịch vụ sau bán hàng có thể ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng vận hành của bếp.

Một nhà cung cấp tốt cần có khả năng hỗ trợ khách hàng về:

• Bảo hành.
• Kỹ thuật.
• Linh kiện.
• Bảo trì.
• Tư vấn sử dụng.
• Xử lý khi thiết bị phát sinh vấn đề.

Đây cũng là lợi thế Lamaca muốn xây dựng tại thị trường Việt Nam.

Khách hàng không chỉ mua một chiếc bàn lạnh, mà còn cần một đơn vị có thể đồng hành khi thiết bị đi vào vận hành thực tế.

Hoshizaki hay Lamaca: Nên chọn thương hiệu nào?

Câu trả lời phụ thuộc vào ưu tiên của từng khách hàng.

Hoshizaki phù hợp nếu bạn:

• Ưu tiên thương hiệu Nhật Bản.
• Muốn lựa chọn thương hiệu quốc tế lâu năm.
• Có ngân sách đầu tư cao.
• Đặt nặng yếu tố thương hiệu và phân khúc sản phẩm.

Lamaca phù hợp nếu bạn:

• Muốn mặt bàn INOX 304.
• Cần nhiều lựa chọn về cấu hình.
• Muốn chọn giữa cánh kính và cánh inox.
• Muốn có cả thành sau và không thành sau.
• Ưu tiên hàng thành phẩm sẵn kho.
• Quan tâm đến linh kiện sẵn kho.
• Muốn mức giá cạnh tranh.
• Muốn được hỗ trợ sau bán hàng tại Việt Nam.

Điều quan trọng nhất

Không nên lựa chọn bàn lạnh chỉ vì thương hiệu.

Hãy xác định:

• Bếp cần kích thước nào?
• Cần bao nhiêu khoang bảo quản?
• Cánh kính hay cánh inox?
• Có cần thành sau không?
• Ngân sách đầu tư bao nhiêu?
• Nếu thiết bị gặp sự cố thì linh kiện có sẵn không?

Khi trả lời được những câu hỏi này, việc lựa chọn thương hiệu sẽ trở nên rõ ràng hơn.

Kết luận

Hoshizaki và Lamaca đều có những lợi thế riêng và phù hợp với những nhóm khách hàng khác nhau.

Hoshizaki là lựa chọn đáng cân nhắc nếu khách hàng ưu tiên thương hiệu Nhật Bản, phân khúc quốc tế và ngân sách đầu tư cao.

Trong khi đó, Lamaca nổi bật ở khả năng đáp ứng thực tế cho thị trường Việt Nam với mặt bàn INOX 304, danh mục 48 mã bàn lạnh, nhiều lựa chọn cánh kính/cánh inox, có thành sau và không thành sau, cùng lợi thế hàng thành phẩm và linh kiện sẵn kho, giá cạnh tranh và dịch vụ sau bán hàng.

Vì vậy, nếu câu hỏi là:

“Hoshizaki hay Lamaca tốt hơn?”

thì không có một đáp án tuyệt đối.

Nhưng nếu câu hỏi là:

“Tôi cần một bàn lạnh có nhiều lựa chọn cấu hình, mặt bàn INOX 304, sẵn hàng, sẵn linh kiện, giá cạnh tranh và được hỗ trợ sau bán hàng tại Việt Nam – nên cân nhắc thương hiệu nào?”

thì Lamaca là một lựa chọn rất đáng để đưa vào danh sách so sánh.

Bàn lạnh lamaca không có thành có tới 24 model phù hợp với nhiều nhu cầu lựa chọn khách hàng

Nên chọn bàn lạnh Lamaca nào cho nhà hàng?

• Bếp nhỏ → bàn lạnh 2 cánh
• Nhà hàng cần nhiều không gian → bàn lạnh 3 cánh
• Bar/Café → bàn lạnh cánh kính
• Bếp nhà hàng → bàn lạnh cánh inox
• Cần chắn phía sau → loại bàn lạnh có thành sau
• Cần linh hoạt → loại bàn lạnh không thành sau

Vui lòng liên hệ với

Công ty TNHH Kinh Doanh Thiết Bị Horeca Thăng Long

Đ/c: Số 8 – BT1 Khu đô thị Thanh Hà, P.Phú Lương, Tp Hà Nội

ĐT: 024.6686.7373 – Hotline: 0983.84.15.16 – 0963.71.51.51

Email: horecathanglong@horecathanglong.com

www.horecathanglong.com