Thực đơn tiệc cưới chính là một trong những yếu tố quyết định sự thành công của một đám cưới. Việc các cặp đôi lựa chọn một thực đơn tiệc cưới phù hợp sẽ giúp đám cưới không chỉ diễn ra thành công tốt đẹp mà còn nhận được nhiều sự chúc phục từ hai bên gia đình cũng như những quan khách đến dự tiệc.

Vậy làm thế nào để lựa chọn một thực đơn tiệc cưới vừa ngon vừa sang trọng nhưng vẫn tiết kiệm chi phí luôn là một vấn đề khó giải quyết. Xin chia sẻ với bạn có thêm kinh nghiệm, kiến thức đễ lựa chọn cho mình một Menu tiệc cưới sang trọng những vẫn tiết kiệm chí phí.

Trong thực đơn tiệc cưới người ta sẽ chia là 3 phần với các tên gọi: món khai vị, món chính và món tráng miệng. Mỗi phần sẽ phụ trách một nhiệm vụ riêng từ đó giúp cho thực khách ngon miệng.

Thông thường mỗi menu sẽ có từ 6 -7 món kể cả món tráng miệng, tuy nhiên bạn có thể tăng số lượng món ăn lên 8 -9 món nếu như trong thực đơn của bạn không có các món mau no như cơm hay lẩu. Sự kết hợp hài hòa các món ăn lại với nhau một cách logic khoa học sẽ làm cho quan khách ăn ngon miệng đến món cuối cùng.

Món khai vị trong tiệc cưới gồm những gì?

Món khai vị là những món ăn được phục đầu tiên trong bữa ăn trước khi thưởng thức món chính. Khi bữa tiệc bắt đầu món khai vị sẽ được phục vụ đem ra trước 15 – 20 phút trước khi món chính được đem ra.

Vai trò của những món ăn này cũng giống như tên gọi của nó “khai vị”. Những món ăn này sẽ giúp cho thực khách kích thích vị giác ăn ngon miệng; để chuẩn bị thưởng thức các món ăn kế tiếp.

Như vậy các món khai vị sẽ gồm những món như:

Các món gỏi: gỏi ngó sen, gỏi xoài, gỏi nấm, gỏi tai heo, gỏi tôm thịt,… Các món súp: súp tóc tiên, súp cua, súp gà xé, súp hải sản,… Các món salad: salad rau củ, salad hải sản, salad táo tôm,… Các món chiên: khoai tây chiên, khoai lang chiên, bánh bao chiên,…

Món chính đám cưới nên chọn những món ăn nào?

Sau món khai vị để khích thích vị giác chính là những món ăn chính với hương vị mạnh đậm đà làm cho vị giác của thực khách được đưa lên đỉnh điểm; không những thế những món ăn chính còn giúp người ăn no bụng hơn.

Bên cạnh đó nhưng món ăn chính cũng là nơi trổ tài của các đầu bếp nên nhưng vị đầu bếp sẽ chế biến các món ăn chính cực kỳ công phu và phức tạp nhằm đem lại màu sắc bắt mắt và hương vị đậm đà khó quên.

Một số lưu ý nhỏ đối với những món ăn chính đãi tiệc: 

• Bạn không nên cho những món ăn đã có trong món khai vị.
• Cố gắng đa dạng nguyên liệu trong những món ăn chính; việc chỉ sử dụng một nguyên liệu duy nhất như thịt heo, thịt bò hay thịt gà, vịt; như thế sẽ làm cho thực khách mau ngán. Thay vào đó bạn có thể thêm vào một số nguyên liệu hải sản như: tôm, mực, bạch tuộc,…
• Những món ăn trong món chính phải hài hòa với nhau trách chọn những món ăn xung khắc.
• Trong số các món chính, nên sắp xếp thứ tự phục vụ món theo hương vị đậm đà dần lên. Đầu tiệc nên chọn những món ăn nhẹ, không gây nhanh no; đến giữa buổi tiệc mới đưa ra các món có hương vị đậm đà như thịt, cá, hải sản…

>>> Xem thêm Kinh doanh nhà hàng tiệc cưới có dễ?

Món tráng miệng tiệc cưới ngon

Cuối sẽ đến các món tráng miệng nhẹ nhàng đơn giản. Để kết thức một bữa tiệc đám cưới thịnh soạn cũng như giúp thực khác không quá ngán bạn có thể sử dụng những món như: Yauort, trái cây hay rau câu. đối với các Buổi tiệc cưới mang phong cách châu Âu có thể là một ít bánh ngọt hay bánh Pudding.

Một số mẫu thực đơn đám cưới ngon

Mẫu thực đơn đám cưới 1

Súp tuyết nhĩ thịt gà xé; Nộm thập cẩm; Ba chỉ quay giòn bánh hỏi; Gà ta rang muối; Tôm sú nướng tiêu; Vịt nấu tiêu xanh – bánh mì; Cơm Thố Bào Ngư Quay; Canh bóng thập cẩm; Chè hồ đào.

Mẫu thực đơn tiệc cưới 2

Nộm thập cẩm bò khô; Ngô Mỹ chiên bơ; Gà hấp lá chanh; Tôm đốt trái dừa; Chả mực Hạ Long; Cá điêu hồng cắt lát chiên giòn; Lẩu gà sa tế; Chè đông sương tuyết nhĩ.

Mẫu thực đơn đám cưới 3

Bánh Mặn Khai Vị Đầu Giờ; Gỏi Mực Á Đông; Súp Tôm Cua Cốm Xanh; Tôm chiên sốt sa tế; Bò sốt tiêu đen bánh bao; Cá điêu hồng chiên hoàng bào; Canh vằn thắn tôm tươi; Xôi cốm với dừa nạo; Bưởi năm roi.

Súp gà ngô nấm; Nộm xoài hải sản thái lan; Bò lúc lắc khoai tây; Cá quả nướng dân tộc; Ngọn su su xào tỏi; Nấm Bào Ngư Xào Dầu Hào; Cơm Chiên Cua; Rau Câu Uyên Ương.

Mẫu thực đơn đám cưới 5

Súp gà nấm hương; nộm su hào bắp bò xá xíu; Gà Cuộn Đút Lò Phô Mai; Sườn Non Hầm Rượu Vang – Bánh Mì; Nấm Bào Ngư Xào Dầu Hào; Rau Mùa Xốt Trứng Muối; Cơm Chiên Sò Điệp; Lẩu Thái; Chè Của Năng Tuyết Nhĩ.

Mẫu thực đơn tiệc cưới 6

Salad bắp bò muối; Khoai lang chiên vừng; Cá điêu hồng chiên xù; Bò chiên kiểu Pháp; Mực ống nhồi thịt; Cải chíp xào nấm; Canh bóng thập cẩm; Xôi hoàng phố; Bưởi năm roi.

Mẫu thực đơn đám cưới 7

Salad chân giò muối; Ngô Mỹ chiên bơ; Gà hấp lá chanh; Ba Chỉ Quay Giòn – Bánh Hỏi; Bò Tam Vương – Bánh Mì; Lẩu Gà thả vườn; Xôi vò gấc hạt sen; Dưa hấu.

Mẫu thực đơn tiệc cưới 8

Bánh mặn khai vị đầu giờ; Gỏi bò đồng quê; Gà hấp lá chanh; Tôm đốt trái dừa; Chả mực Hạ Long; Canh mọc tôm cua; Xôi nếp hoàng phố; Bưởi hồng da xanh.

Chúc các bạn 1 ngày tốt lành

www.lamaca.vn

>>P/s: Các bạn cần mua THIẾT BỊ BẾP CÔNG NGHIỆP  / Thiết bị pha chế cho quán Cà phê

mời bạn xem trực tiếp tại https://horecathanglong.com/  – trên 90% thiết bị có sẵn tại Showroom